康復線上 2020-10-10

補鈣除了合理選擇鈣劑之外，多曬太陽，均衡營養，科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這裡介紹一些富含鈣的食品：

乳類與乳製品牛，羊，馬奶及其奶粉，乳酪，酸奶，煉乳，冰激凌。500ml鮮牛奶可補充600mg鈣。

魚蝦蟹類與海產品鯽魚，鯉魚，鰱魚，泥鰍，蝦，蝦米，蝦皮，螃蟹，海帶，紫菜，蛤蜊，海參，田螺等。

肉類與禽蛋羊肉，豬腦，雞肉，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，松花蛋，豬肉鬆等。

豆類與豆製品黃豆，毛豆，扁豆，蠶豆，豆腐，豆腐乾（100g豆腐乾可補充200mg鈣），豆腐皮，豆腐乳等。

蔬菜類芹菜，油菜，胡蘿蔔，蘿蔔纓，芝麻，香菜，雪菜，黑木耳，蘑菇等。

水果與乾果類檸檬，枇杷，蘋果，黑棗，杏脯，桔餅，桃脯，杏仁，山楂，葡萄乾，胡桃，西瓜子，南瓜子，桑椹幹，花生，蓮子，芡實等。

食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，燒蔬菜多加水，切菜不能太碎，燒菜時間宜短。菠菜，茭白，韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。罐頭食品的汁液裡富含礦物質。乳糖可貯留較多膳食鈣，高梁，蕎麥，燕麥，玉米等雜糧較稻米，麵粉含鈣多，平時應當適當吃些雜糧。

一往無前正道行 2021-11-28

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回答

鈣是生物必需的元素。對人體而言，無論肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用Ca2+結合的蛋白質。鈣是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約佔人體質量的1。4%，參與新陳代謝，每天必須補充鈣；人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長髮育和健康，如果缺鈣就會引發一些併發症。1、兒童：夜驚、夜啼、煩躁、盜汗、厭食、方顱、佝僂病、骨骼發育不良、免疫力低下、易感染。2、青少年：腿軟、抽筋、體育成績不佳、疲倦乏力、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒髮育不良、易感冒、易過敏。3、青壯年：經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰痠背痛、易感冒、過敏。4、孕產婦：小腿痙攣、腰痠背痛、關節痛、浮腫、妊娠高血壓等。5、中老年：腰痠背痛、小腿痙攣、骨質疏鬆和骨質增生、骨質軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病、結石、腫瘤等。1、在日常飲食中，我們要多食用含鈣量較高的食物：牛奶、豆類、蔬菜、海產品。2、要注意飲食的合理搭配。補鈣同時也要補充磷、蛋白質、微量元素、維生素，特別是維生素D3。3、要養成規律的運動習慣，多曬太陽。運動可以促進骨骼生長，多曬太陽可以促進維生素D3的合成。