匿名使用者 1級 2016-05-03 回答

煎餃的做法

主料

麵粉

120g

牛肉

30g

胡蘿蔔

20g

五花肉

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

步驟

1。麵粉用開水攪拌，邊倒水，邊用筷子攪到絮狀

2。揉成均勻的麵糰，發一邊醒15分鐘

3。準備餡肉材料

4。切片

5。放到攪拌機裡，加生抽，鹽，雞精，黑胡椒粉，加3勺清水

6。用攪拌機攪成肉泥

7。加入蔥花

8。攪勻

9。醒好的麵糰分成小剁子

10。擀成圓餅

11。放入餡料

12。包起來

13。包好所有的餃子

14。平底鍋放少量油

15。放放餃子進去，小火煎

16。一面煎黃就翻面再煎煎，然好放一點點清水，蓋上蓋，燜一會兒。

hazel 1級 2016-05-03 回答

煎餃編輯詞條

[eight-treasures rice pudding]

煎餃

原料：

麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。

做法：

1。麵粉加溫開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（儘量薄一些）待用。

2。肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。

3。將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。

4。平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋裡，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮幹後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。