夏末蔚曳9680 2022-10-18

材料

雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮5克，鵪鶉2只，鹽適量。

做法

先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內臟；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質。

蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨；紅棗洗淨，去核。

瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉爛熟，加入少許鹽調味，即可佐膳，飲湯吃肉。

服法

日常食用。

性味歸經

鵪鶉性平，味甘，歸脾、大腸經。

食性配伍

感冒期間忌食。

養生堂提示

此湯中雪蛤有補腎益精、潤肺滋補的作用。秋涼進補，極為適合；紅棗有健脾、燥溼化痰的作用；鵪鶉肉又可以補中益氣、利五臟、強身體，具有滋補養顏、養血潤膚的作用。