夕志畫5204 2022-08-31

生酮飲食是一個營養的配方，可用來治療兒童癲癇，有些人對它的作用不是很瞭解。那麼生酮飲食是什麼意思？生酮飲食吃什麼好？

什麼是生酮飲食

所謂生酮飲食，其實就是根據三大營養素－「碳水化合物、蛋白質、脂肪」比例調整後，所稱之的飲食方式根據，內容包含四大類，第一為原本用來治療兒童癲癇的「傳統生酮飲食」、還有日後發展的「合併中鏈三酸甘油酯之生酮飲食」、「阿金飲食法」，以及穏定血糖為基礎的「低升醣指數飲食法」。在2017年於英國醫學期刊（British Medical Journal；BMJ）所發表的文章指出，在同樣的熱量攝取下依照攝取的營養素比例不同，其減重效果也不盡相同。研究發現，在限制相同的熱量下，使用高脂低醣飲食相較於一般均衡飲食，短期（2年內）追蹤發現更可以獲得優異的減重效果（-4。7公斤），略勝地中海飲食（-4。4公斤），不僅如此，減少的體重量更多於低升醣指數飲食法（-2。9公斤）；同時，利用高脂低醣減重所帶來的好處也不少，包括控制血糖、降低血脂、治療非酒精性肝病，甚至是女性因肥胖所造成的不孕及流產，皆因能其「瘦身」成效，而對身體有所助益。

高脂低醣飲食生理機轉

為何高脂低醣飲食可具有如此驚豔的變化呢？可由其生理機轉來窺之一二。目前已知與均衡飲食不同的代謝方式，包括：

1、藉由高蛋白飲食引發的增加產熱。

2、蛋白質代謝後之醣質新生作用。

3、透過排出汗液或尿液中的酮體達到整體能量消耗的目的。

如此裡應外合，讓艱辛的瘦身崎路鋪上一條平坦的康莊大道。

高脂低醣飲食怎麼吃

高脂低醣飲食雖好，仍有其需注意事項及並非所有人都能適用。首先是食材的選擇，為避免高脂低醣所帶來的飲食不均衡導致營養不良，食材應挑選天然未加工的食材，如堅果種子類及大量蔬菜，以確保體內維生素及礦物質充足；除此之外，因體內水份散失增加，故建議需適時攝取足量的水份及鈉，以免造成電解質的不平衡。

最後必須強調的一點，本飲食法並不適用於慢性腎臟病的患者，本類患者需控制蛋白質、磷、鈉、鉀的攝取，若是不當嘗試，可能會加速腎功能惡化，甚至造成死亡的風險。

高脂低醣的注意事項

1、食材應挑選天然未加工的食材，如堅果種子類及大量蔬菜，以確保體內維生素及礦物質充足。

2、因體內水份散失增加，故建議需適時攝取足量的水份及鈉，以免造成電解質的不平衡。

3、本飲食法並不適用於慢性腎臟病的患者，本類患者需控制蛋白質、磷、鈉、鉀的攝取，若是不當嘗試，可能會加速腎功能惡化，甚至造成死亡的風險。