huiyi.an2013-11-08

九味烹羊裡脊詳細製作步

川管武醫度肥阻媽

驟

1。將羊裡脊肉橫

來自

切成3釐米厚的塊，用刀拍一下

，再用刀背捶松，放入

料酒和適量的鹽醃上，然後用雞蛋清、溼澱粉40克（澱粉20克加水20克）

提狀洲苦將我調湖型

調勻漿好。

2。蔥切成花

，姜切成米，蒜子剝去皮，拍破剁

成米；香菜摘洗乾淨

，用湯、味精、白

糖、鹽、醋、辣椒醬、溼澱粉10

克（澱粉5克加水5

克）、香油兌成汁。

3。食用時，鍋內放入油燒

360問答

到七成熱，將羊裡脊肉下入油鍋炸一下撈出，待油鍋水分燒乾後，再下入羊裡脊重炸至香酥透，倒入漏勺

瀝油；鍋留底油，下入姜米

、蒜米、花椒粉炒出麻香味，

究友距告妒果

倒入炸酥的羊裡脊

片和兌汁，翻顛幾下，裝入盤內

，周圍拼香菜即成。