匿名使用者 1級 2017-03-06 回答

新鮮羊肚菌可以煲湯，蒸排骨等。

羊肚菌要吃新鮮的，所以烹飪越簡單越好，新增調味料越少越好，才能留住羊肚菌特有的鮮味哦。

鮮羊肚菌蒸雞

步驟：

1、羊肚菌洗乾淨與砍好的雞塊碼好；

2、將調好的醬料淋在雞抄和羊肚菌上，醬油、蠔油、生粉撈均勻；

3、大火蒸15-20分鐘即可。

拓展資料：

羊肚菌是子囊菌中知最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38。1%，還含有多種氨基酸，特別是穀氨酸含量高達1。76 %。

因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，道而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能製造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。

FIGO 1級 2017-03-07 回答

鮮羊肚菌洗乾淨後，只要是和肉在一起烹調，怎麼樣吃都可以，隨心所欲。

匿名使用者 1級 2017-03-07 回答

羊肚菌 當然可以吃百

羊肚菌是一種珍稀食用菌度品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚知菌（Morchella），又名草笠竹，是一種道珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。用回於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、答羊蘑。

匿名使用者 1級 2017-03-07 回答

新鮮羊肚菌可以煲湯，蒸排骨等。鮮羊肚菌蒸雞

羊肚菌要吃新鮮的，所以烹飪越簡單越好，新增調味料越少越好，才能留住羊肚菌特有的鮮味哦。