廣西師範大學出版社 2019-07-31

在北美溫帶地區，有一類能分泌糖液的槭樹。這種出糖槭樹以加拿大最出名，從加拿大國旗上有糖槭樹葉子便可得知了。

糖槭樹分泌液中含糖3％～5％，有的資料說含糖0。5%～7％，高的可達10％。一般15～20年的糖槭樹便可供採割糖液。在每個樹幹周圍鑽1～4個孔，孔深約46釐米，每孔一年可流樹液20加侖左右，連續採集時間可達50年以上。據說槭樹糖營養價值可與蜜糖媲美。