御劍伏魔2017.09.24 回答

有些人認為鮮木耳新鮮，吃起來更健康。然而研究發現，鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，這種物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。而且這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫，嚴重者甚至會因此發生呼吸困難，危及生命。因此，吃木耳不要圖新鮮，最好買優質的幹木耳自己泡發。優質的幹木耳整耳收縮均勻，幹薄完整。見朵大適度，耳瓣略展，朵面黑但無光澤，朵背略呈灰暗色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的小而碎，耳瓣卷而粗辱或肯隉塊，朵灰邑或褐色的最次。同時，泡發術耳要用涼水，若閒熱水急發，時間短，吸水不足，再加上水溫過高，木耳細胞會破裂，無法吸收水分，致陡災制的碌料變爛，出品率I氐。

o(╯□╰)o2017.09.24 回答

有毒？？？？？？？？？？