蓮藕山藥湯怎麼做?
- 2021-09-25
蓮藕的營養價值:
1。 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2。 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3。 益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4。 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
菜系及功效:家常菜譜 便秘食譜清熱解毒食譜 貧血食譜
口味:鹹鮮味 工藝:燒
蓮藕山藥湯的製作材料:
主料:蓮藕100克,山藥50克
輔料:枸杞子10克
調料:姜3克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克
1。 蓮藕去皮洗淨,切厚片;
2。 山藥去皮洗淨,切厚片;
3。 枸杞略泡備用;姜去皮洗淨切絲備用;
4。 鍋內放油燒熱,放入薑絲略爆,注入清湯煮沸;
5。 放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;
6。 加入鹽、味精、白糖調味,盛入碗中即可。
小帖士-食物相剋:
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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