劍經業4D 2022-10-04

蝦仁豆腐很家常的一道菜，非常美味，那麼蝦仁豆腐應該怎麼做才好吃呢？蝦仁豆腐什麼時候放調料好呢？下面我們來介紹下吧！

蝦仁豆腐怎麼做好吃 做法一

1。嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。

2。取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。

3。將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。

4。隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

做法二

材料 ：麵條、小蔥、油、生抽、老抽、白糖、鹽。

1、蝦仁十隻加點白胡椒、醬油1匙、米酒少許和太白粉少許，抓醃10分鐘（太白粉即生的馬鈴薯粉）2、平底鍋倒少量油，加熱後，下蒜末與蔥白爆香

3、將切塊的豆腐下鍋煎4-5分鐘，加2匙醬油、1匙豆瓣醬，翻炒一下4、倒入醃好的蝦仁，翻炒均勻至蝦仁炒熟

5、蝦仁炒熟後，加入1吃白醋，攪拌均勻

6、最後撒上蔥花就完成了！

7、快趁熱開吃吧！

蝦仁豆腐什麼時候放調料

1、準備的材料：毛豆50克，新鮮蝦150克，北豆腐一塊，準備的調味料：薑末、醬油、料酒、鹽。

2、將新鮮蝦去頭和尾，剝殼。

3、取一隻碗，把剝好殼的蝦仁放到碗中，放入薑末、醬油、料酒、鹽醃製10分鐘左右，4、把豆腐切成1釐米厚的片。

5、起油鍋，放入豆腐片。

6、煎至一面金黃時，翻面。

7、待兩面金黃後，放入洗淨的毛豆粒。

8、放入醃製好的蝦仁。

9、放適量的清水。

10、待水煮開後，放入少許的鹽。

11、適量的蔬之鮮即可。

營養價值功效介紹

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，並含有豐富的膽鹼，有增加記憶力和健腦作用。對於正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。