************2018.08.21 回答

燉雞肘的做法

雞肘多用涼水泡泡，洗淨血水

油鍋熱後放白糖炒化，鍋中冒大煙後放雞肘，炒勻至焦焦的感覺盛出

將所有配料放入燉鍋中，雞肘放入倒水，不要太多最好水不要莫過肉

大火開鍋燉至水收幹，大概40分鐘再燜兩個小時，這樣比較入味

匿名2017.02.04 回答

主料

750g雞小肘

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量蔥

適量麵醬

白糖 適量

適量姜

蒜 適量

適量大料

味精 適量

步驟：

1 雞肘洗淨焯水後撈出

2 用少量醬油攪拌一下

3 鍋中放油，油熱後，放麵醬炸出香味

4 所用配料

5 把所有食材倒入鍋中翻炒均勻

6 鍋中加水，水要沒過肉，中火頓40分鐘左右

7 鍋中剩少量湯汁，放鹽，味精，白糖，小火5，6分鐘關火，關火後，悶一會在出鍋

8 出鍋裝盤，放涼再吃，有嚼頭好吃。