候山DE 2021-10-24

美味、嫩滑和新鮮的蝦仁芙蓉蛋，從基本的鮮蝦芙蓉蛋發展而來

準備時間 10 分鐘

烹飪時間 15 分鐘

總時間 25 分鐘

菜式： 中餐

關鍵詞： 雞蛋，蝦仁

份量：3

卡路里：221 千卡

配料

· 6個 大雞蛋 ，建議室溫儲存

· 2個 新鮮的香菇

· 1 小豆芽，100克左右，去掉根

· 1 杯蝦，帶殼和去殼，一小撮鹽和胡椒

· 2個 蔥

· 1/4 茶匙， 五香粉或白胡椒粉

· 用於油炸的油

滷汁

· 1/2 杯 雞湯

· 2 茶匙 淡醬油

· 2 茶匙 玉米澱粉

· 1 茶匙 芝麻油

製作步驟

1。 將蝦切成手指大小的塊，然後用少許鹽和胡椒醃製。

2。 首先切成蘑菇，然後切成細絲。將豆芽切成6-8釐米的切片。

3。 打碎所有的雞蛋，加入蘑菇，豆芽，蔥，五香粉，鹽和蝦一起。

4。 在一個小碗裡，混合所有的肉汁成分，慢火煮5分鐘。

5。 在較小的煎鍋（我使用的直徑為18釐米）上加熱約3湯匙油，然後倒入1/3的混合物，在中火慢火上煎4-5分鐘。翻轉並將另一側煎炸2-3分鐘，然後轉出。重複以完成剩餘的2個部分。

6。最後再撒上肉汁和細碎的胡椒，一道濃香美味的蝦仁芙蓉蛋就此完成了。

圈內早知道 2021-10-24

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2。備好雞蛋

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3。雞蛋加鹽打散

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4。加入溫水拌均（雞蛋和水的比例是1：1。5）

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5。雞蛋過濾一次

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6。蓋上鍋蓋 冷水下鍋 雞蛋羹大火蒸 燒開水

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7。大火蒸至表面熟就掀開蓋子一分鐘 再蓋上鍋蓋接著蒸 反覆四五次即可

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8。備好鮮蝦 蒜末

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9。熱鍋下油爆香蒜末 放邊角料蝦頭後加入整隻鮮蝦炒熟加鹽 雞精 水燜至收汁 蝦汁保留備用

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10。鮮蝦剝殼碼入雞蛋羹上 澆上蝦汁 花生油 蔥花 盛出享用美食吧

xiwangnengxia 2021-10-24

蝦仁芙蓉蛋其實就是一種蛋糕的做法，首先找一個乾淨的容器，然後打入你比較喜歡吃的雞蛋的個數，攪拌均勻，然後把蝦仁放進去，放入適量的生抽和香油蒸熟就可以。

北京新東方烹飪學校 2021-10-24

蝦仁芙蓉蛋其實就是一種蛋糕的做法，首先找一個乾淨的容器，然後打入你比較喜歡吃的雞蛋的個數，攪拌均勻，然後把蝦仁放進去，放入適量的生抽和香油蒸熟就可以。

匿名使用者 2021-10-24

把豬油，鹽和味精攪拌到雞蛋裡。將攪拌好的雞蛋混合物倒入深鍋（比碗容易煮） ，加入1：1的溫水（主要點1是溫水或冷水，水的比例是主要點2）1：0吃老點。8的比率。把它放在平底鍋裡蒸10分鐘左右（蓋上雞蛋盤，我通常把盤子倒過來）檢查的方法很簡單，用筷子把它插進去，直到它煮熟了才會沸騰。從鍋裡拿出來，撒上蔥花。如果你喜歡的話，可以加一點芝麻油