牽祐手╮卟棄1級2017-05-31 回答

種

高壓鍋壓。。

骨頭先水裡煮下，然後用高壓鍋壓半小時，湯一定白

還有一種

傳統做法

骨頭出下水，熬一斤白湯，最少5斤水，大火燒開。。。大火燒半小時左右

中途加點冷水。。時不時攪拌下鍋的料。。再火轉小3-5小時 湯一定白

現在飯店也流行加純牛奶兌。。。

L.S1級2017-05-31 回答

原料：

白蘿蔔600克，筒骨500克，香蔥，薑片少許。

做法：

1、筒骨洗乾淨

2、白蘿蔔削皮，切成滾刀塊。放入鍋中加入6碗水燒開

3、鍋裡放油，加入姜稍微煸一下，把骨頭放入炒一分鐘

4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面

5、大火燒開，改小火煲1。5個小時。

6、根據自己個人口味適當加鹽調味，喝的時候灑上一點小蔥。