芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-13

據傳，千層糕始於明初。朱元璋當年打天下，曾兵敗衢州，被官兵堵截在壽昌縣長林朱山上。正在這生死關頭，只見朱山上飄來陣陣白霧，遮住了官兵的視線，朱元璋絕處逢生。等到朱元璋做了大明皇帝，腦子裡老想起這件怪事。便決意南下壽昌。

朱元璋微服上路，來到了壽昌長林，見百姓在磨新米蒸糕，喜慶豐收。朱元璋剛想進農家看個究竟，被下鄉察訪的壽昌知縣拉住了。朱元璋忙給知縣使了個眼色，暗示不可張聲，以免驚動百姓。又耳語說：我們一起來推磨怎麼樣？於是朱元璋與壽昌知縣在一農戶家推起磨來，演繹了一幕精彩的君臣“雙推磨”。

水米磨粉水漿似龍涎，米漿蒸糕一層更比一層高。朱元璋磨完粉，嚐了嚐新蒸的糕，只覺渾身是勁，於是龍顏大悅。朱元璋邊吃邊讚道：好香甜的糕，層層糕，千層糕也！皇帝乃金口玉言，並以九層為高，寓意年年豐衣足食。從此，千層糕聞名於世。