睡貓Oo2010.12.14 回答

一般瓜菜就是選沉得比較好，顏色鮮嫩的，梗子看著新鮮的。

洗的時候放點鹽水泡一下，裡面的小蟲蟲就會出來啦！

要不苦的話，就切好以後放鹽醃一下，裡面的水分就出來了，然後沖水，把鹽分洗掉，裡面的汁也會少了，所以就比較不苦。焯水也能有效果，但是焯水以後倒出來要馬上衝冷水，他才不會變黃，還是保持原來的碧綠。

我覺得苦瓜只要前面處理好了，怎麼煮也都還可以的，所以還是要看自己口味嘍。

天意2010.12.14 回答

問咱小姨去，上次吃他做的真好吃~~~