苦瓜要怎麼選，怎麼洗，怎麼做好吃而且不苦？

要不苦的話，就切好以後放鹽醃一下，裡面的水分就出來了，然後沖水，把鹽分洗掉，裡面的汁也會少了，所以就比較不苦...