|| 児戲..2011.08.26 回答

五行蔬菜湯配方 原料與使用量：

每次做1日份，

白蘿蔔約400克（8兩），

蘿蔔葉約200克（4兩），

胡蘿蔔約200克（4兩），

幹香菇3個，

鮮牛蒡根約200克（4兩）或幹牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。

做法：

1、蘿蔔洗淨後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。

2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；儲存湯汁的容器請用玻璃瓶。

3、蘿蔔連皮切成大塊，不要切細。

4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了（燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料）。

5、平日可當茶喝，一日可飲數次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。

6、香菇要買用日光乾燥的，或將市場買的香菇，再曬曬太陽，增加維他命D。

7、並不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配製。

10、做湯小技術

蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿蔔為主要原料。

五行蔬菜湯配方 原料與使用量：

每次做1日份，

白蘿蔔約400克（8兩），

蘿蔔葉約200克（4兩），

胡蘿蔔約200克（4兩），

幹香菇3個，

鮮牛蒡根約200克（4兩）或幹牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。

做法：

1、蘿蔔洗淨後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。

2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；儲存湯汁的容器請用玻璃瓶。

3、蘿蔔連皮切成大塊，不要切細。

4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了（燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料）。

5、平日可當茶喝，一日可飲數次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。

6、香菇要買用日光乾燥的，或將市場買的香菇，再曬曬太陽，增加維他命D。

7、並不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配製。

10、做湯小技術

服用蔬菜湯一年多的陳女士經常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長年的經驗提醒我們：“材料準備完備，切塊水煮時要注意，蔬菜中有兩大類成分在萃取時是對立的，一是維生素、葉酸、葉綠素煮得越久，流失得越嚴重，而礦物質不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己選購蔬菜材料熬煮，必須以小火熬煮1～2個小時，才能完全溶出。所以在煮湯的過程中一定要掌握好不同蔬菜的入鍋時間。”

做法：

1、蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊；

2、烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋或砂鍋即可；

3、放進蔬菜量的三倍水；

4、水煮開後，再用小火燉煮二小時；

5、把菜湯替代茶水來喝。

注意事項

1、請務必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；

2、不要混合其他的藥草或植物，以免產生有毒的物質；

4、絕對不可以使用琺琅（即搪瓷〉或特氟龍加工鍋。最好使用玻璃器具