labukabuq 2020-07-10

現代社會，大家的生活品質都很高，可是許多人的健康狀況卻不容樂觀，有很多因為體內個別營養物質過剩而導致的疾病，糖尿病是我們日常生活過程中比較多見的疾病。

注意飲食健康是使我們血糖平衡的有效的方式。大部分糖尿病患者在平時生活過程中都會注意不吃糖分過多的食物，可是許多糖尿病患者得出了一個奇怪的結論：白米粥沒有甜味，可是在食用過後會出現血糖急速升高的現象？這種現象的原因是什麼呢？仔細分析一下原因，其實不難理解，接下來大家一塊討論一下吧。

原因是煮白米粥的原材料是大米和水，因為大米里的澱粉很多，換句話說，就是大米里面有很多的多糖。

雖然多糖是糖類，可是大部分的多糖都嘗不出來甜味。

澱粉是一類十分複雜的糖類 ，進入人體後必須經過人體一步步的分解變成單糖，才可以更容易被我們攝取。然而，如果我們煮大米粥的時間過長，大家進食的過程中攝入體內的澱粉就越多，體內分解的單糖就越多，血糖的升高就會加快。

因此，沒有甜味的食物，對血糖就沒有影響，這是不正確的。

還有就是，糖尿病患者也不是說不可以吃粥。如果你可以記住下面這些吃粥需要注意的問題，你就不必擔心喝粥會加速血糖上升的問題，可能還可以調節血糖平衡。提倡熬粥時使用雜糧。相較於大米來說，雜糧有很多的膳食纖維，碳水化合物也很少，具有減緩進食後血糖升高的效果。薏米、豆子都是很好的原料。熬粥時，別把粥煮的太軟，稍微有一些軟就行了。注意喝粥的時候別喝太快。假如你進食的速度很慢，你的血糖上升速度也不會特別快，從而起到平衡血糖的效果。

古橋寒雪 2020-07-10

白粥是玉米麵做的，其中麥芽糖成分很高，雖然不甜，但是也是糖分的攝入。

W愛酸檸檬 2020-07-10

含有麥芽糖，很多食物並不甜卻有糖分，會導致胰高血糖素上升，且飯後血糖就會上升。

就是困了吐了 2020-07-10

白粥主要成分是澱粉，在腸道內很快被轉化成葡萄糖，導致血糖增加。