匿名使用者2017.01.07 回答

為什麼薄荷糖放到碳酸飲料和啤酒中會發生噴湧？

曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學物質，這種化學物質遇到含有碳酸鹽成分的可樂後，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由於反應劇烈，產生的氣體讓可樂噴出很高。

提醒 不能薄荷糖可樂一起吃

對此，吉林農業大學食品工程學院文連奎教授表示，這兩種食品本身沒有問題，碳酸類飲料一般在普通狀況下內含氣體會保持相對平衡，但是由於加入了薄荷糖而變得衝力十足可能是因為二者發生了化學反應，糖中的薄荷也許充當了催化劑，而這兩種食品混吃是否中毒也尚未可知，所以應避免同時食用。

食品專家、吉林省營養學會常務理事張天旭表示，兩種物質產生了化學反應，其中咖啡因和薄荷混合增加了二氧化碳的釋放，所以引發噴湧，人在同時食用時所產生的狀態即胃部和腹部不適，不能打嗝也屬於非正常的生理狀態。

家裡有小孩的家長可要注意了，不要讓小孩邊吃薄荷糖邊喝可樂，因為小孩的胃部肌肉不發達，消化功能相對較弱，加之胃黏膜也很脆弱，一般經不起這種劇烈的摩擦或損害。此外，張天旭表示，這種遊戲導致的非正常的生理狀態除了讓人的胃和腹部受損之外，還對人的腸道和氣管有一定的損害。曼妥思的製造商不凡帝範梅勒糖果（中國）有限公司在電話裡表示，曼妥思產品經過了嚴格的質量檢測，所用原料都符合國家的相關法規，製造商從未進行過類似的實驗，為什麼會出現這樣的現象他們也不能解釋。

浙江工商大學食品學院院長勵建榮教授認為，碳酸飲料和啤酒當中都溶解了大量的二氧化碳氣體，在靜止狀態下，這些氣體保持著平衡狀態。當有外界物質或外力作用，原有的平衡被打破，飲料中的二氧化碳氣體就會冒出來，劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢，某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放，引起飲料發生噴湧。

浙江科技學院生物與化學工程學院院長毛建衛教授說，薄荷糖中的主要成分有阿拉伯膠和結冷膠等食品新增劑，這是兩種比較新的高檔食品增稠劑，主要作用是提高口香糖的粘度和柔軟度，法定允許使用。很可能是這兩種食品新增劑一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發生反應，產生更多的二氧化碳氣體，在瞬間釋放出來。

專家認為，薄荷糖引發碳酸飲料和啤酒噴湧的原因目前還無法完全弄清，在這種情況下，消費者最好不要同時吃這兩種食品，以免引起胃脹、二氧化碳中毒等不良反應。

從另一個角度說吧：

可樂的氣體應該主要是CO2，但二者混合後放出的這大量氣體，都是CO2嗎？沒有人說明，也沒資料證實。

就算是CO2，學過化學的人都知道，若能使CO2大量放出，那加進去的東西應該是酸性的——酸使化學平衡移動，碳酸鹽變成更穩定的CO2氣體逸出。

那是說，薄荷糖裡的成分與可樂起了更復雜的化學反應。天，這有點可怕了－－會是什麼呢？－－什麼東西在反應？產生了什麼反應？僅僅是產生一些對人的氣體嗎？

在商業保密的大旗下，可樂是否有驚天的秘密？將來是否會突然曝出，可樂對人體有害的新聞！

現在的報道對人有個誤導，例如：“中華預防醫學會兒保分會委員會委員、省婦幼保健院主任醫師張雅琴表示，一般情況下，人飲用碳酸飲料後，產生出的氣體會透過胃部賁門正常排放，但如果胃部在瞬間產生大量氣體，則有可能使胃部劇烈膨脹，導致胃部受損，嚴重者還可能造成“賁門”撕裂，甚至危及生命。”

這位張雅琴說的現象是對的，但她不是學化學的，她就先入為主地是當做CO2了，不知道她的說法會不會事實上掩蓋真相啊－－朋友們，更該警惕的是：到底放出了什麼！