阿爾良大塊肉烤肉做法
- 2022-12-21
主料
五花肉
500g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
燒烤料
適量
郫縣豆瓣醬
1大湯匙
澱粉
1勺
白芝麻
1勺
步驟
1。把肉切成小塊用輔料醃製兩小時以上直到入味
2。把雞蛋和澱粉攪勻備用
3。攪到澱粉完全融合為止
4。然後把混合後的雞蛋倒入 攪拌均勻
5。烤盤上鋪鋁錫紙 把肉鋪平 烤十分鐘左右 然後拿出翻面 在烤十分鐘左右 為了受熱均勻
烤翅做法:
1、準備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 cook100烤肉料
2、醃製:按照比例,例如新奧爾良的是:醃料:水:雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門:如果沒有量杯和電子稱,直接用1元礦水蓋子,平平一蓋子料大概是5克左右哦,水大概是6-7克)是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的!然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘,放於冷藏室靜置,每隔半小時充分混拌一次,到料汁充分吸收為止,醃製3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味,可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤:用烤箱或者微波爐均可,微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔,烤制時間(烤箱大約30分鐘,微波爐大約9-12分鐘 根據肉量的多少適當調整)
注:第三步可以換成油煎或者油炸,可醃製各種肉類。
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