粽葉是什麼
- 2021-08-12
粽葉(學名箬葉),(Indicalamus Leaf),箬竹屬(l。NaKai)中的闊葉箬竹(l。latifolius)的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
《本草綱目》中早就有記載,粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明,箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫,治吐血、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
南方一般用竹葉,北風一般用蘆葦葉。
學名箸葉,生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強,不僅是一種很好的水土保護植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區百姓的“ 綠色銀行”,面積達20萬畝,產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種安基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。粽葉,天然生長,無毒害,無汙染,並且年年可採,季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的“一次性”。因此,被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。
粽葉-分類
粽葉粽葉分兩種,一是葦葉(蘆葦,又稱葦子,多年生草本植物,生在淺水裡。莖中空,可造紙、編席等。根莖可入藥),另一種是箬葉(Indicalamus Leaf),箬竹屬(l。NaKai)中的闊葉箬竹(l。latifolius)的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區。粽葉一些生長在陸地(箬葉),一些生長在水裡(葦葉)在我國南方大部分一直用箬葉包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強,不僅是一種很好的水土保護植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區百姓的“ 綠色銀行”,面積達20萬畝,產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。粽葉,天然生長,無毒害,無汙染,並且年年可採,季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的“一次性”。因此,被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。
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