匿名使用者 1級 2011-10-09 回答

因為我們國家目前還沒有關於豆漿的行業標準，所以現磨豆漿與豆漿粉究竟哪個營養價值更高？真是很難對比的。

假設一下，如果大院裡來了收陳大米、陳大豆的人員，把那些長了蟲子、發了黴的隔年黃豆賣給菜市場的豆漿加工點；如果現磨豆漿時不是加了10倍的水分，而是加了30倍的水分和一些甜味劑，蛋白質的含量不到2。0%，那麼這樣的鮮豆漿還談得上營養健康、保證質量嗎？

從營養學的角度評價豆漿蛋白質的營養價值，不僅要看蛋白質的總量，還要看氨基酸的組成情況。因為組成人體蛋白質的氨基酸有8種是必需從食物當中攝取的氨基酸，如果是優質的蛋白質，這8種氨基酸分別需要達到一定的數量。大豆的蛋白質中有一種叫做蛋氨酸的氨基酸數量不足，使其營養價值受了一些影響。但如果豆漿粉在加工的過程中恰好強化了蛋氨酸，也就是補充了它的缺欠，那麼用豆漿粉衝出來的豆漿，其營養價值一定高於現磨的天然鮮豆漿了。

所以，如果這樣比起來，總也對不上茬口。那麼我們假設原料和加水的比例全部一樣的前提下，鮮豆漿的營養價值是不是就高過豆漿粉了呢？並不見得。

在營養素當中，最容易損失的是維生素C，富含維生素C的食物，一旦不新鮮了，對維生素C的損害是首當其衝的。可是幹大豆本身是不含維生素C的，與生出豆芽的過程中產生維生素C不同，大豆泡發到做豆漿時依然沒有維生素C產生，因此鮮豆漿中也不存在維生素C，包括搭配了堅果、綠豆、紅豆、燕麥等製成的五穀豆漿，它們的原料都是不含維生素C的。而在其他的營養成分方面，豆漿粉與鮮豆漿相比，並沒有損失更多。

匿名使用者 1級 2011-10-09 回答

“豆逗現磨豆漿”-五穀功能型飲品，是順應了現代人的健康強烈需求，它彙集食用和藥用價值於一體的幾十種食材，從營養成分、功效、選食宜忌和治療等方面進行營養組合，並由知名的食品研究教授精心搭配而形成的一種時尚飲品。 “豆逗現磨豆漿”-五穀功能型飲品既承擔了廣大百姓賦予其的神聖社會使命和食品安全的責任。 “豆逗現磨豆漿”承諾：由公司提供的飲品材料決不新增香精、色素和新增劑，是屬於純天然無新增劑的產品。

匿名使用者 1級 2011-10-09 回答

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2、中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症；

3、青年女性飲用，能令面板白皙潤澤，容光煥發。

匿名使用者 1級 2011-10-09 回答

大量的蛋白質，磨的時候要注意速度，別太快搞到溫度過高，蛋白質遇到超過65度會變性，營養就沒那麼好了！