匿名使用者 1級 2017-03-05 回答

芝麻糊的幾種做法初階：芝麻糊1材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克做法：1、將黑芝麻去除雜質，洗淨，炒熟；

2、粘米洗乾淨，除淨水分，炒熟；

3、將芝麻與粘米一起磨細，加入冰糖均勻，盛於容器中，蓋緊備用；

4、食用時，根據所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。

中階：芝麻糊2材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4湯匙，水1公升做法：1、粘米洗乾淨，用水浸1小時，隔幹水，備用；

2、黑芝麻、白芝麻洗乾淨，隔幹水，備用；

3、熱鍋炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒幹水並有香味發出，就可以加水，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；

4、用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。 高階：淮山芝麻糊材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200克、冰糖120克、粘米60克做法：1、粘米洗乾淨，用水浸1小時，隔幹水，備用；

2、淮山洗乾淨，切成小顆粒；

3、黑芝麻洗乾淨，隔幹水，熱鍋炒，炒幹水並有香味發出，熄火，備用；

4、將粘米、淮山和黑芝麻，加水和鮮牛奶，放入攪拌機攪碎，攪碎後的漿用篩隔去渣；

5、鍋中放入冰糖和清水，溶化過濾後炒開，將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內，加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，即可食用。

進階：芝麻糊湯圓就是將煮好的湯圓放入芝麻糊裡。

功能：黑芝麻是一種良好的滋養強壯食品，具有補肝腎、黑鬚發、潤五臟、生津液、潤腸道、通乳汁、生精血等功能，與白糧煮為粥，則補益之功增強，且服食方便，除為產後良好補益佳品外，還可治療產後虛弱，腰部無力、眩暈耳鳴、大便燥結、乳汁缺少等病症。

不死的小強 1級 2017-03-05 回答

1。 先把生的黑芝麻洗乾淨。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗裡洗完芝麻後，用細眼小漏勺撈到另一個碗裡，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗乾淨水，這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾淨了。

2。 洗乾淨的芝麻和糙米泡水八小時，然後用攪拌機打成糊，倒鍋裡煮，邊煮邊用筷子攪動防止粘鍋，開鍋後小火煮五分鐘即可。注意開鍋後會有芝麻糊迸濺出來，不要被燙到。

還有一種方法是先把黑芝麻和米分別炒熟，再磨成粉，吃的時候用開水衝成糊，外面賣的大概就是這樣的，這種吃著省事，做著麻煩，而且炒熟的可能會上火，所以我還是喜歡第一種方法。