上德無為無以為 推薦於2016-08-11

歷史： 營山縣歷史悠久，周為巴國地，秦屬巴郡、漢歸巴西郡宕渠縣。南北朝時535-547年間，境內的安固、三元黃渡曾建過安固縣、綏安縣、宕渠縣。隋為鹹安縣，唐武德四年（621）於今縣城所在地改置朗池縣。北宋大中祥符五年（1012）因“縣城周圍山丘如營壘”而更名為營山縣。元至元二十年（1283），境內各縣合併後統稱營山，隸屬四川行中書省順慶路蓬州。清嘉慶七年（1802）歸四川省川北道順慶府轄。 1949年新中國建立後，由川北行署南充專區管轄，1952年屬四川省南充專區管轄，並將蓬安縣的三興場（今三興鎮）和儀隴縣的文殊鄉、柏林鄉劃歸營山縣，1968年為南充地區管轄縣，1993年起為南充市轄縣。 1997年，營山縣面積1634。4平方千米，人口86。1萬，轄18鎮30鄉

特產：

紅油

營山的民間傳統小食很多，紅油在這些傳統小食中佔有重要的一席之地。傳統的手工製作紅油，色香味高 度濃縮，香味濃郁，麻味純和，辣味適中，鮮辣爽口，回味悠長，開胃促食，它集辣椒油、花椒油、芝麻油於一體，是家庭首選的優質調味品。

冰糖柚

營山冰糖柚果實成倒卵形，橙黃色，油胞細密，果汁較多，酸甜適度，嫩脆濃郁，可溶性固形物，維生素含量豐富，具有很高的營養價值。2003年至2011年，冰糖柚先後5次參加全國柚類果品質量評比，榮獲金獎。

板鴨

營山板鴨在清代名噪天府，民國以後，馳名遠近。營山板鴨的製作有四大獨特之處：一是非時不做。每年立冬以後、立春以前方可製作；二是選鴨挑剔。選鴨有三忌：忌未閹雄鴨；忌越冬老鴨；忌體弱瘦鴨。製成後色澤金黃、臘香四溢；四是選形別緻。

涼麵

營山涼麵是營山縣的傳統名優小吃，因其麵條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。色鮮味美，有著悠久的歷史，是當地鼎鼎有名的特色小吃，曾獲得第十九屆中國西部商品交易會“知名暢銷產品（小吃）”殊榮。