一夢一壺酒day 2019-08-02

說起“象拔蚌”我們並不陌生，好些雙殼綱貝類都可以俗稱為象拔蚌，其中最常見的，也是體型最大的一類，是來自潛泥蛤科的太平洋潛泥蛤，這別緻的外形嘖嘖嘖，汙汙的海腸和它相比，那簡直只能算是“small potato”。

是它就是它，我們的朋友象拔蚌（Panopea generosa）圖片：The Evergreen State College / Wikipedia

長相糙漢，名字卻…很女神

太平洋潛泥蛤（Panopea generosa），又稱象拔蚌，中文俗名來自於對它大象鼻子外形的描述。隸屬於潛泥蛤科潛泥蛤屬，潛泥蛤屬“Panopea”一詞來源於古希臘神話，她是希臘神Thespius和Megamede的女兒，所以潛泥蛤屬又叫女神蛤屬，太平洋潛泥蛤也就有了個美妙的中文名：“高雅女神蛤”。

太平洋潛泥蛤（下文簡稱象拔蚌）的身體結構，虹管和足口都可以噴水。圖片：geoduck。org

太平洋潛泥蛤原產於北太平洋沿岸，是已知最大的鑽穴泥棲的雙殼綱貝類之一。兩殼大小相等，長約15至20釐米，其虹吸管最長可伸展至1米以上，外形酷似象鼻，肥大粗壯的“肉棒”也是最主要的食用部位，象拔蚌最大可長至4公斤左右。

象拔蚌的英文俗名叫Geoduck，有“深挖”的含義，顧名思義它們喜歡棲息於泥沙質淺海海底或潮間帶，能將自己埋藏於一米深的泥沙中，靠伸出粗壯的虹吸管與外界進行物質交換。象拔蚌於幼年時利用出入水管對側的足將自己逐漸埋入泥沙內固定，因為象拔蚌的足高度退化，相對於成體的比例較小，一但“紮根”，成年後則無法再次“挪窩”。

蚌苗在殼長5釐米左右時潛沙能力很強，殼長15釐米以上即失去移動和潛沙能力，終生營穴居生活。圖片：modernfarmer。com

象拔蚌主要以單細胞藻類為食，也可濾食海底沉積物或有機碎屑。繁殖季節通常在四月至七月間，個體產卵量可達千萬級。象拔蚌在起初幾年生長迅速，四年殼長就可以長到15釐米左右，但隨著年齡增長，貝殼生長漸漸放緩，軟體部分則繼續生長，那根象鼻子說啥也縮不回殼裡了，一柱擎天，以大地為殼。

幼體可是非常可愛！圖片：seagrant。noaa。go

象拔蚌是自然界中最長壽的物種之一，通常壽命可達100歲。從外殼上細密的生長輪可以估算出象拔蚌的年齡。據記載，迄今發現最長壽的象拔蚌已有著168歲高齡。成年後的象拔蚌天敵很少，除了少數蟹類、海星和鰈魚等，最大的威脅便來自於人類肆無忌憚的捕撈。

捉蚌是個體力活兒

象拔蚌深埋於泥沙之下，要捕捉到它可是個體力活兒。人們尋覓到象拔蚌露出泥沙外的虹管的蹤跡後，便會用隨身攜帶的高壓水槍沖掉象拔蚌上方厚達一米的泥沙，直到挖出象拔蚌，對於棲息在海底的象拔蚌，這一切則需要在潛水狀態下完成。

ershiwusuiban 2019-08-02

沒吃過，聽你們這麼說真想嘗試一下。

cff51314 2019-08-01

沒有吃過這個東西，應該挺不錯的吧？

如來神掌45 2019-08-01

超級好吃，味道鮮美好吃的不得了

笙笙橙 2019-08-01

味道特別鮮美，唇齒難忘