2018.11.12 00:00 回答

奧利奧麵包條的做法

1。

奧利奧餅乾先用研磨機磨成粉末狀。

2。

將水、蛋液、糖、鹽、奶粉、可可粉依次放入到麵包桶裡。

3。

放入麵粉和24克的奧利奧餅乾粉末。

4。

加入軟化的黃油和酵母，將麵包桶放入麵包機內。

5。

選擇和麵10分鐘，靜置10分鐘後，再和麵13分鐘。

6。

選擇發酵功能40分鐘，麵糰發酵2倍大。

7。

麵糰取出排氣，蓋保鮮膜滾圓靜置15分鐘。

8。

擀成長方形，在1/2處塗抹上24克的奧利奧餅乾粉末。

9。

對摺，切成小段，兩手各拿起一端，反手擰。

10。

放在不粘烤盤上，入烤箱發酵40分鐘。發酵完之後，入預熱好上火165度，下火170度烤箱，烘烤10分鐘。

2018.05.21 00:00 回答

材料

主料：無鹽黃油50g，糖粉30g，紅糖20g，鹽少許，雞蛋1個，牛奶80g 低粉90g ，可可粉10g，泡打粉1/2茶匙 小蘇打1/4茶匙，耐高溫巧克力豆40g，酒漬提子乾30g，rum酒10ml，奧利奧餅乾碎適量

輔料：黑巧20g，淡奶油20g，淡奶油100g

做法

1、黃油室溫軟化稍微打發，加入糖粉，攪拌均勻。

2、分次加入全蛋液，攪拌均勻至體積膨大，顏色變淺。

3、篩入1/3粉類，倒入1/2牛奶，再篩入1/3粉再倒入1/2牛奶，篩入最後的1/3粉，攪拌到沒有乾粉即可，有粗顆粒沒關係。

4、加入巧克力豆、奧利奧餅乾碎、葡萄乾、rum酒，稍微攪拌一下即可。

5、然後擠到模具中 表面再撒點耐高溫巧克力豆。

6、放入烤箱，170度-25分鐘即可。

7、頂上的奶油是20g黑巧、20g淡奶油加熱融化做成甘納許，冷卻後與100g淡奶油一起打發的巧克力奶油。這樣的淡奶油不用另外加糖，很好打發，而且20度室溫放個半天一天的，絕對沒有問題。圓圓胖胖的奶油既可愛又超級簡單，就用圓口花嘴，不過得要最大的才能擠的比較飽滿。

8、再插上一個迷你奧利奧，個頭也就硬幣大小，很可愛，但也太搶錢了吧，45g迷你奧利奧要賣4塊多，可150g的普通奧利奧也只是5塊多啊！