阿偉三農小助手 2022-11-04

柿餅產的最好的有桂林恭城：月柿、湖北羅田：甜柿、河南澠池縣：牛心柿。

1、桂林恭城：月柿

桂林恭城月柿是廣西瑤族的特產，月柿還被評為“農遺良品”中的十大佳品之一。在被製作成柿餅的時，有柿霜的出現，顏色跟月亮比較相似，銀亮呈白色，故稱為“月柿”。吃起來的時候感覺果肉比較清甜，可口，柿餅吃起來勁道有力，彈嫩絲滑。

2、湖北羅田：甜柿

羅田柿產於中國很多地方，以湖北羅田縣種植較多，也是中國地理標誌產品。特點是就甜但是不澀，在秋天成熟之後，不需要任何加工就能直接吃。羅田柿個頭比較大，果皮薄，裡邊籽比較少，方便直接使用，吃起來也是甘甜可口，汁多肉多，咬上一口真是非常好吃。

3、河南澠池縣：牛心柿

河南澠池縣北邊接鄰黃河，澠池縣內只要以丘陵為主，這裡的柿樹也被評為全國優良果樹品種。讓人很是驚歎牛心柿個頭大，一般的都有半斤重，柿子核比較少，形狀比較像“牛心”，所以才被叫做牛心柿。熟透了摘下來，若直接入嘴味道甘甜，做成柿餅之後再吃軟糯可口。

柿餅

是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。