長歌行 1級 2021-08-23 回答

1、本質不同：牛乳是奶牛分娩後3天內所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，簡單來說，牛奶與牛乳是乳汁分泌過程中不同階段的產物。牛奶營養豐富，在生活中較常見，是人類補充蛋白質、鈣質的良好來源，而牛乳中含有多種營養物質，是一種特殊營養品。

2、營養不同：牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有多種氨基酸、礦物質，而牛乳中富含蛋白質、維生素A、牛磺酸、磷脂、胡蘿蔔素及鐵、鈣等礦物質，還含有免疫因子、生長因子及多種活性酶等，相對來說，牛初乳比牛奶更有營養。

3、口感不同：牛奶口感細膩、香醇濃郁，是最古老的天然飲料之一，是深受大家喜愛的營養食品，而牛乳色黃味苦，有異臭味，直接飲用口感較差，現市場上的牛初乳產品，有純牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳複合粉三種類別，不同產品口感上稍有區別。

喝牛奶注意事項

空腹喝牛奶降低吸收率：空腹喝牛奶後，牛奶在胃腸道透過時間加快，在胃內停留時間變短，排空時間變快，導致吸收效率降低。所以喝牛奶時應搭配固體食物，最好是配上主食，如麵包、蛋糕、點心、餅乾等。

空腹喝牛奶容易腹瀉：牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，乳糖只有分解後，其中的單糖才能夠透過小腸壁進入血液，為人體所吸收。如果小腸中沒有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而原封不動地進入大腸，並被大腸埃希菌等細菌代謝、發酵、產酸、產氣，於是出現腹瀉等不適症狀。

以上內容參考  百度百科-牛初乳、百度百科-牛奶

櫻桃小丸子。 1級 2017-01-24 回答

呵呵 這位樓主 感覺你給小寶寶的飲食調理稍微有點問題 羊奶容易上火 小寶寶食慾不佳 乃脾虛 必須補以健脾藥 象健脾散 還有太極藥廠的貝得寧兒童糖漿 對於治療你家寶寶效果我想是絕對會好好的 寶寶兩歲了 靠吃奶是不行的 你家寶寶吃再多的奶 都抵不上吃飯 只要飯量好才能增加免疫力 而不是以為的透過喝奶來解決問題 我上面說的方子你可以試試 中藥製劑 無毒無副作用 效果應該不錯 不過要先給寶寶戒奶了！

匿名使用者 1級 2019-11-18 回答

1、所含物質不同

牛奶中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C等物質。牛初乳中除了含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外，還富含五種免疫球蛋白、七大生長因子。

2、營養價值不同

牛初乳擁有普通牛奶所沒有的營養價值，其中IgG的含量是牛奶的250倍。與此同時，牛初乳要比人初乳更具有營養價值，其中牛初乳中IgG的含量是人初乳的10倍。牛初乳中免疫球蛋白IgG佔86％，為常乳的 200倍，為人類初乳的50倍。

3、製造工藝不同

普通乳製品一般要經過高溫處 理 ， 免疫球蛋白的活性已被殺滅，不存在功能性營養了，而牛初乳產品是經過超低溫離心分離、凍幹而成，保證了免疫球蛋白的活性，具有功能性的營養。

擴充套件資料：

市場上的牛初乳產品，多為純牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳複合粉三種類別。純牛初乳是以100%活性免疫球蛋白精製而成；牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。大量動物、人體功能實驗證實，口服牛初乳可提高系統免疫力、調節腸道菌群。

牛奶都是由蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質及水組成的複合膠體溶液。3種奶中脂肪、水和熱量接近，但在蛋白質、乳糖和礦物質含量上有一定差別。牛乳中礦物質含量約為0。7%~0。75%，富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素及銅、鋅、錳等微量元素。100mL牛乳中含鈣110mg，為人乳的3倍，且吸收率高，是鈣的良好來源。牛乳中鈣和磷的比值為1。2：1。

匿名使用者 1級 2017-02-10 回答

墾荒人牛初乳的確比普通牛奶好，牛奶中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C等物質。牛初乳中除了含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外，還富含五種 免 疫球蛋白、七大生長因子，後者是牛初乳與牛奶的最大區別。牛初乳擁有普通牛奶所沒有的營養價值，其中IgG的含量是牛奶的250倍。與此同時，牛初乳要比人初乳更具有營養價值，其中牛初乳中IgG的含量是人初乳的10倍。牛初乳中 免 疫球蛋白IgG佔86％，為常乳的 200倍，為人類初乳的50倍——摘自李忠秋。 （2005）。 牛初乳IgG含量測定及 免 疫膠體金半定量法的建立與應用。 （Doctoral dissertation， 東北農業大學）牛初乳的 免 疫因子、生長因子、維生素、氨基酸、鈣、鋅等成分，是普通乳製品望塵莫及的，普通乳製品所標識的營養成分，很多 都 是添 加 進去的，是 加 工合成的，而且，普通乳製品一般要經過高溫處 理 ， 免 疫球蛋白的活性已被殺滅，不存在功能性營養了，而福康牌牛初乳產品是經過超低溫離心分離、凍幹而成，保證了 免 疫球蛋白的活性，具有功能性的營養。因此，牛初乳 就 是乳製品中的“乳白金”。