匿名使用者 1級 2014-08-25 回答

忌食水果過多：過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。 還有吃水果的時間，早晨吃最好，其次是中午，最後是晚上 酸性的水果不宜多吃 酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沉澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。 龍眼、荔枝要適量 龍眼、荔枝性溫，食之過多則生熱上火，因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴重的會患上人們常見的所謂“荔枝病”。 梨子、柚子不是人人能吃 其性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、立婦不宜多吃或者最好不吃。 不能空腹吃水果 西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏等都不能空腹吃。因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸，空腹食之則產生胃中嘈雜如飢甚至疼痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。 熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、燻蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的。 資料： 說到食物屬性，中醫有所謂“四氣”，這是指食物進入體內，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬於“平”性，而每種水果，都有其屬性，一般分為“溫熱”、“寒涼”、“甘平”三類。 溫熱類水果 所謂溫熱水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。吃下去後，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝糖合成增加、胰島素與升糠淚素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較“熱”。 溫熱類水果有：棗、慄、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿等。體質燥熱的人吃這類水果應適量。 寒涼類水果 體質虛寒的人對這類水果應慎用。寒涼類水果包括：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。 甘平類水果 甘平類水果有：葡萄、木瓜、橄欖、李子、梅、枇杷、山楂、蘋果等。這種水果適宜於各種體質的人。任何一種水果吃太多，無論體質再好，身體都會受不了。例如蘋果，雖然我們常說“每日一蘋果，醫生遠離我”，但吃過量會傷脾胃。另外，荔枝吃多了會降低消化功能，影響食慾，產生噁心、嘔吐、冒冷汗等現象；杏過量食用會上火，誘發暗瘡；瓜果類由於水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼吃多都容易上火、躁熱。均衡飲食不僅要注意“質”，更重要的是在乎“量”，所以吃時記得用腦，仔細考慮是否適合自己。以下為你介紹各種常見水果所含的成分，有些不適宜多吃。 柿子——含有大量的單寧、柿膠粉，單寧收斂力強，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹後食柿子，易生柿石。因此，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累後最好不食或少食柿子。 蘋果—— 含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健。患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。 香蕉—— 性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫症者尤應慎吃。由於香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃。 西瓜—— 含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發生腹痛或腹瀉。心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。 柑橘—— 性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝痠軟等症狀。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒，誘發痔瘡。 荔枝—— 連續大量地食用，會使人臉色蒼白，產生頭暈、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症狀，這是由於荔枝引起外源性低血糖反應所致，醫學上稱之為“荔枝病”。 榴蓮——榴蓮未必人人吃得起，由於它性質熱而滯，相當燥火，固不適合燥火重的年青人吃；但其補益價值則是相當高，有滋養強身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及面板病，用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、寒底的老人家最滋補，一湯見效。牢記腎臟或心臟有疾病者少食榴蓮為妙。 吃水果最好在飯前 在飯前30~40分鐘吃水果或飲用1杯果汁，可使進餐時吸收的熱量比平時要減少20%~40%左右。若每餐攝取的熱量都按這個幅度下降，會有明顯的減肥效果。 吃水果要洗淨和削皮 為防害蟲，果農都會噴灑農藥，果皮很有機會積存農藥殘留物，若長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體的有毒物質大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、面板過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。因此，在吃蘋果、梨等水果時，最好削皮食用。 不宜與海味同吃 海中的魚、蝦、藻類，都含有大量的蛋白質和豐富的鈣、鐵等礦物質，如果與含鞣酸量較多的水果（如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、檸檬、杏、海棠、李子、酸梅等）同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且還容易使海味中的鈣、鐵與鞣酸結合成一種新的不容易消化吸收的物質。這種物質能刺激腸胃，引起不適，嚴重者可發生噁心、嘔吐、腹痛等現象。因此，這些水果不宜與海味同時食用，一般相隔2~3小時再食為宜。

記得采納啊

強子哥哥 1級 2014-08-25 回答

（1）少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食。病情一般者，可採用少渣半流飲食，一日五餐。進入恢復期時，可食用少渣軟飯，以一日四餐為宜。如熱量攝入不足，可用幹稀搭配的加餐方法補充，如牛奶1杯加餅乾2片、麥乳精1杯、煮雞蛋等。

（2）防止貧血或營養不良。萎縮性胃炎患者，常伴有缺鐵性貧血，飲食中熱能和各種營養素要充足、均衡。對出現貧血或營養不良者，在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、雞、肝、腰等內臟，並注意維生素c和b族維生素的補充，包括維生素b12和葉酸，適量增加新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜，以提供維生素c，幫助鐵的吸收。

（3）調適胃酸分泌。胃炎患者宜食肉纖維短而柔軟的肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。萎縮性胃炎患者胃酸分泌少，應給予上述魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等富含氮浸出物的原汁濃湯，米粥，帶酸味的食品，帶香味的調味品及適量的糖醋食物。伴有高酸慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，而採用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等來烹調菜餚，如蒸魚塊、燴魚片、熘雞脯丸子、肉末蛋羹等，以減少胃受刺激的胃酸分泌；多飲用牛奶、豆漿、烤麵包以及新鮮蔬菜，水果等以中和胃酸。

（4）食物選擇以清淡、少油膩、少刺激性、易消化為主。油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物會延緩胃的排空，易增加脹滿感。烈酒、辣椒、洋蔥、咖哩、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等對胃黏膜有刺激作用， 不宜食用。同時避免吃過硬、過酸、過辣、過鹹、過冷、過熱及過分

粗糙的食物。如涼拌葷素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等，主食可採用細 麵條、面片、饅頭、花捲、發糕、包子、餛飩、麵包、大米飯等。切

忌吃不發酵的麵食，如家常烙餅、餡兒餅、水餃等。還有粗糧粗做與 難消化的食品，如玉米餅、糯米飯、年糕等，這些食品在胃內停留時 間長，會加重胃腸負擔。

（5）食物的製作要細、碎、軟、爛。烹調方法中多采用蒸、煮燉、燴、煨等，以保護胃黏膜。多食不含粗纖維的蔬菜和水果，如嫩黃瓜、西紅柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜葉、土 豆、胡蘿蔔等，烹製時應切細絲、小丁、薄片、煮熟，有的製成泥，

如土豆泥等，以易於消化；水果要成熟的，食時要去皮籽，如香蕉、 蘋果、梨等，並應養成細嚼慢嚥的習慣。

為什麼胃病患者不宜飲濃茶和咖啡？

茶葉與咖啡中含有茶鹼、咖啡因。咖啡因類物質能刺激胃的腺體， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。當胃由於各種原因而受到損害，出現各種病變，如胃炎、胃潰瘍時，濃茶、濃咖啡會引起胃酸分泌增多，可直接加重胃病，降低胃藥的療效，不利於疾病的康復。

慢性胃炎患者為什麼不宜大量喝啤酒？

科學家研究發現，大量喝啤酒可以引起慢性胃炎，已患慢性胃炎又可加重或促使病情反覆。胃黏膜可合成一種叫前列腺素e的物質，前列腺素e能抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。而缺乏前列腺素e，可引起胃黏膜損害。飲啤酒，可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素e。慢性胃炎病人大量飲用啤酒後，病人比較普遍地感到上腹脹滿，燒灼感加重， 噯氣頻繁，食慾減退，就是胃黏膜受損的表現。

另附：

如何保養你的胃

胃對於我們每個人來說都很重要，因為，一日三餐所有的食物都要透過胃來進行消化，如果胃受到了傷害，人體所需的營養的吸收利用就會受到影響，最終就會影響到身體健康，所以保養好我們的胃非常重要。

胃是怎樣進行工作的呢？我們人體所攝入的食物不是直接進入胃而到各個臟器，所以單講胃是不全面的。

人體所攝入的食物，首先要透過我們的牙齒進行處理，那麼，如果食物被牙齒咀嚼的不夠碎的話，會給胃很大的壓力，長期就會引起胃部疾病，因此牙齒和口腔健康很關鍵。

其實胃是一個運動系統，骨骼的運動需要骨骼肌來完成，那麼，胃部的運動是透過平滑肌來完成的，我們把胃的運動看成是一個攪拌器，透過胃酸的參與就可以把食物攪成食泥，這個時候在胃裡就可以直接吸收一些東西，比如：水、酒精，可以直接在胃裡就被吸收了，直接進入血液，所以喝酒對胃的傷害非常巨大，酒在胃裡直接被吸收了，直接進入血液，然後進入肝臟，可以說過量的飲酒對身體和胃有莫大的傷害。

當然聽進去的人，就會注意，聽不進去的人，會找很多借口，安慰自己的

食物通胃的消化，大部分營養再進入十二指腸後，才被人體吸收，那麼什麼樣的因素會影響到我們胃的功能呢？

首先，胃不是特別怕化學反應，因為胃本身就是酸性的環境，但特別怕物理性的強刺激，比如，猛的一拳，你就會感覺胃痙攣疼痛，或者強冷、強熱很多胃癌都是在夏季的時候，因為熱，然後喝特別冷的東西進去，這樣強冷的刺激對胃的傷害特別大，所以建議在夏季也不要喝冰水，何一些溫水，對身體最有好處，象早晨喝一些溫水就非常好。另一個物理刺激就是飲食不夠規律，很大程度就是吃零食。什麼樣的營養素，不需要酶的參與，維生素還好一些，但你要吃解饞的東西，你肯定會吃含脂肪類的，含碳水化合物的，這一類的東西一定要酶的參與，才能消化，這種食物要有酶才能釋放。比如單位讓你加班你會不會生產力下降，會呀，那你幹嗎老讓你的胃加班呢？正常班你很習慣，我們一日三餐也是一樣，我們的胃環境也會知道什麼時候上班，什麼時候下班，休息。要是不吃正餐，一會兒一個香蕉，一會一個麵包，一會兒磕瓜子，你的嘴就不閒著，反正你就老加班，你要老讓胃加班，它就該治你了，它可以罷工，讓你食慾不振，也可以讓你疼，噁心，反酸水等等，很多時候給你一個訊號，大部分人都知道胃在什麼位置，你可能疼過，比如說脾在什麼位置你可能就不知道了，對不對，因為你還沒有找到，但是胃很容易找到，疼，它的疼不是無緣無故的，是因為你造成的。

再有就是從營養攝入上對胃的保護，我們都知道，肌肉組織96％是蛋白質構成，我們說了收縮蛋白，它會調節節律性收縮，尤其是對胃壁平滑肌，胃裡是酸性環境，要是胃酸吐出來，除了胃疼，還會感覺很難受，那麼為什麼胃裡會適應酸性環境，原因是一層胃粘膜的保護，胃粘膜除了會分泌一些粘液，還會分泌一些蛋白質類的其他成分，作成一道胃粘膜屏障，這個胃粘膜就會保護胃溶物的存入，避免它直接刺激到胃壁，因為消化食物需要酸性物質。

但人一定要有新陳代謝，胃粘膜的代謝比面板的代謝還要快，它的主要成分是蛋白質，所以如果身體內蛋白質不夠充足的話，就容易得胃病。比如我們今天攝入了40g蛋白質，到身體裡它找最重要的地方去補充，誰最重要？誰幹活最多，它就找誰，哪個地方出向問題，蛋白質就先給他，為什麼一般蛋白質缺乏你就會沒勁，渾身無力，然後指甲起稜，月牙消失，頭髮不那麼有彈性，然後有的長頭髮還會分叉，這就是一個訊號，它認為這些地方是次重要的，指甲、頭髮是次重要的，它可以先不給他，古語有句話：發為血之餘，這句話很有道理，其實就是全身的蛋白質都給足了，其餘的才會想起頭髮，如果你有一頭烏黑髮亮的本色頭髮，就是全身各個臟器的蛋白質都充分，看一個人蛋白質是否充分，往那一站，彎腰駝背，臉上皮肉鬆弛，沒有彈性，這個人一定蛋白質缺乏，只是他之所以現在還能維持正常的生活，是因為蛋白質維繫在重要的地方了，從頭髮、指甲、面板再往後數，就會認為胃粘膜是次要的，相對於修復肝臟，腎臟，相對於修建一些抗體，激素是次要的，相對於修復紅細胞、白細胞是次要的，這些都往後排，要進一步就輪道胃了，胃粘膜不修復，他就會脫落就會變得薄弱，病菌就看地很準，隨時隨地都在侵蝕，有一個薄弱地方，馬上就進去，所以蛋白質很重要，需要透過一日三餐保證充足的蛋白質的攝入。

那麼食物中的蛋白質含量怎樣？這裡提供部分食物的蛋白質海量，供參考：

一個雞蛋6克，肉類約10％（牛肉的蛋白好些，豬肉的最差），牛奶100克含3。5-3。6克左右，豆製品100克含7。8克

成人對蛋白質的需要量的計算：

每公斤體重需要蛋白質1。18克左右；

小孩對蛋白質的需要多些：每公斤體重需蛋白質3。2克左右；

大家可以根據各自的飲食習慣計算一下自己每日的蛋白質攝入是否足量；

這裡向大家介紹一下什麼是優質蛋白：

蛋白質是由氨基酸構成的，人體中有29種氨基酸，其中21種人體可以自行合成，9種必須從食物中獲取，稱為必須氨基酸，含有9種必須氨基酸的蛋白質為優質蛋白。