你看看這個啊明 2020-11-20

七彩糯米飯，不僅好吃還好看，天然植物取材，不妨你也學學？

每年農曆三月初三和清明節時節，壯族人民普遍製作彩色糯米飯。壯家人十分喜愛五彩繽紛、鮮豔誘人的五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。用天然植物染料染製出來的五色糯米飯不僅色、香、味俱佳，還具有滋補、健身、醫療、美容等作用。

七彩糯米飯可以說是既好看又美味了，但是想必大部分都沒有吃過吧，可能還有一部分小夥伴連見都沒有見過呢，那麼今天小編就教你如何製作炫酷十足的七彩糯米飯吧！

首先，七彩糯米飯包括七種顏色，分別是：

1、紫色糯米飯

紫色染料常常用的是紫藍草，紫藍草是多年生草本。稈高60-160cm，具4-8節。葉鞘疏鬆裹莖，無毛，下部者長於節間，而上部者短於節間，鞘口疏具柔毛，葉舌幹膜質；葉片兩面均疏具細柔毛或上部的毛較少而粗糙。圓錐花序開展；雄蕊3，花葯黃色，長2-3mm。花、果期8-10月。

紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色；葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。

2、紅色糯米飯

紅絲線別名：十萼茄、衫鈕子、野燈籠花、血見愁、野花毛辣角，茄科、紅絲線屬灌木或亞灌木，小枝、葉下面、葉柄、花梗及萼的外面密被淡黃色的單毛，上部葉常假雙生，大小不相等；大葉片橢圓狀卵形，偏斜，先端漸尖，基部楔形漸窄至葉柄而成窄翅，兩面均被有與萼外面相同的毛被；花冠淡紫色或白色，與果柄同樣被有與小枝相似的毛被；種子多數，淡黃色，近卵形至近三角形，水平壓扁，外面具凸起的網紋。

3、黃色糯米飯

黃色採用密蒙花，馬錢科醉魚草屬灌木植物，高1-4米，小枝略呈四稜形，灰褐色，葉對生，葉片紙質，葉柄長2-20毫米，花多而密集，花萼鍾狀，花冠紫堇色，後變白色或淡黃白色，喉部桔黃色，花期3-4月，果期5-8月。

密蒙花分佈於中國、不丹、緬甸、越南等，生海拔200-2800米向陽山坡、河邊、村旁的灌木叢中或林緣，適應性較強，石灰岩山地亦能生長。

密蒙花全株供藥用，花（包括花序）有清熱利溼、明目退翳之功效。根可清熱解毒。獸醫用枝葉治牛和馬的紅白痢。花可提取芳香油，亦可做黃色食品染料。莖皮纖維堅韌，可做造紙原料。花芳香而美麗，為南方一種較良好的庭園觀賞植物。

4、橙色糯米飯

橙色採用蘇木進行染色，乾燥心材呈圓柱形，有的連線根部，呈不規則稍彎曲的長條狀，長8~100釐米，直徑3~10釐米。表面暗棕色或黃棕色，可見紅黃色相間的縱走條紋，有刀削痕及細小的凹入油孔。橫斷面有顯著的年輪，有時中央可見黃白色的髓，並具點狀閃光。質緻密，堅硬而重，無臭，味微澀。將本品投入熱水中，水染成鮮豔的桃紅色，加醋則變為黃色，再加鹼又變為紅色。以粗大、堅實、色紅黃者為佳。

5、藍色糯米飯

蝶豆花也稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A，C和E， 可以提高免疫力， 幫助和促進面板的彈力和骨膠原， 東南亞國家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾乾後水泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色的，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。

6、綠色糯米飯

綠色糯米飯也可以採用密蒙花加蝶豆花混合，經過一定比例混合就會得到綠色原料

7、黑色糯米飯

南燭，杜鵑花科，越橘屬常綠灌木或小喬木，高可達9米；分枝多，老枝紫褐色，無毛。葉薄革質，總狀花序頂生和腋生，有花多數，苞片葉狀，披針形，花梗短，花冠白色，花絲細長，花盤密生短柔毛。漿果熟時紫黑色，花果期6～10月。

當然如果大家所處的位置很難找到這些天然染料食材，那麼更簡便的方法就是，小編建議各位可以網上買哦~

其次，我們找到這些植物之後，將這些植物搗爛，開水煮沸，或者榨汁，然後將沸水或者汁液加水浸泡糯米，時間都可以，因為隨著水溫的不同時間不太確實，時間就差不多是等到糯米顏色變得差不多的時候，我們就可以洗淨控幹。

最後，我們找一個蒸米飯用的紗布，將不同顏色的糯米按自己喜歡的形狀進行擺設，然後放在蒸籠上蒸熟即可。

這樣一份漂亮的七彩糯米飯就做好了

丹的葵奎6y 2020-11-20

作為一個地道的北方人，我對米飯天生興趣不大，所以家裡很少燜米飯。尤其是天天吃一成不變的白米飯，讓我厭倦不已。於是，我靈機一動，何不動點心思，燜點不一樣的米飯呢。所以，就有了今天的這個七彩米飯，當然，這是俺自己起的名字，別說，看起來色香味俱全的米飯，還真讓我眼前一亮呢。而且，我覺得有小孩的家庭給孩子來這麼一碗色香味俱全的營養米飯，孩子一定會吃的很香的。

材料

主料：大米200g、小米30g、大黃米30g；

輔料：油適量、玉米粒適量、青豆適量、胡蘿蔔丁適量、蜜小豆適量、紫薯丁適量、枸杞適量

七彩米飯

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準備材料：大米、小米、大黃米適量。這個可以隨意搭配，也可以加別的米，只要能同時熟就可以。

2

將米淘洗乾淨。

3

準備玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、紫薯丁，枸杞，蜜豆等適量。

4

將以上材料加入大米中。

5

大米和水的比例為1：1。5左右，喜歡硬點的米飯可以少加點水，軟點的米飯可以多加點水，本身胡蘿蔔等會析出水分。

6

電飯煲摁下煮飯鍵，煮好後自動跳到保溫檔上，很方便。如果時間充裕再接著燜一會。

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燜好的米飯，營養比白米飯豐富，而且是不是看起來更有食慾呢？

搞不來一個名字 2020-11-20

七彩米飯不但色彩鮮豔美麗，而且香味濃郁。顏色一般有紅、黑、紫、白、黃五種，當然，也可以根據個人的喜好染成其他的顏色。

做法：

1、備料：準備糯米，所取糯米碓舂為好，應果實飽滿，果粒完整無缺，曬乾簸淨。準備染料。到山上採摘天然的楓香葉、染飯花、紅蘭草、紫蘭草，洗淨曬乾。將楓香葉丟到石碓裡舂絨，舀出裝盆備用。採摘時需要注意的是，一般選用生長在較通風的黃土坡上不老不嫩的楓香葉，選用花蕊帶點黃色的染飯花，這樣製作出來的花米飯色味效果俱佳。

2、染色：將備好的染飯花、紅蘭草、紫蘭草和搗碎的楓香葉，一樣一樣地煮，熬出汁液，濾去殘渣，把汁水分別倒出裝在4只盆裡。待盆裡的水溫度降至50℃左右時，將洗淨的糯米倒入盆中攪動浸泡，5小時後各種鮮豔的色彩已深深地浸透米質，米的顏色就這樣改變了。染飯花汁水浸泡出的糯米顯黃色，楓香葉汁水浸泡出的糯米顯黑色，紅蘭草、紫蘭草汁水浸泡出的糯米顯紅色和紫色。白色是米的本色，只用清水浸泡糯米幾個小時後就可以了。這樣，五色花米飯的顏色就染出來了。在染色過程中，如果楓香葉汁水不夠濃，則染出來的糯米顯灰色；如果下米浸泡的汁水溫度過高，浸泡的時間過長，則容易蒸成稀的花米飯，因此，掌握汁水濃度、溫度和浸泡時間很重要。

3、蒸飯：將染成各色的糯米，用筲箕濾幹，便可以分別放入甑子裡蒸。放法是，將黑色的糯米沿著甑子平鋪底層，然後再在其上面放上另一顏色的糯米，依次類推直至把五種色彩的糯米放完為止。為保證味道，切不可把不同顏色的糯米一樣一樣的蒸。

4、和勻：把蒸熟的花米飯倒在大簸箕裡，用飯瓢、筷子攪拌和勻，這樣就做成了色彩養眼、噴香撲鼻的五色花米飯了。

原海秋w5 2020-11-20

這種5分鐘就能做好的五彩燜飯，營養又好吃，孩子特別喜歡吃

有時候，簡單的搭配加上一點巧心思，就能做出非常不錯的美食。今天和大家分享的這個五彩燜飯，做法非常簡單，只要5分鐘就能完成，而且飯菜一鍋出，好看又好吃，挑食的孩子都變得很喜歡吃飯。

下面來看看需要用到的材料吧！

1。雞胸肉切小塊，放一勺生抽、半勺料酒、一勺玉米澱粉、半勺黑胡椒粉，攪拌均勻醃製20分鐘。

2。胡蘿蔔、香菇、青椒切小丁，玉米剝粒。

3。鍋中放少許油，下雞肉炒至斷生，盛出備用。

4。鍋中放少許油，依次放入胡蘿蔔、香菇、玉米粒和青椒，翻炒片刻後，再加入雞肉粒翻炒。

5。放一勺生抽和一勺蠔油，翻炒均勻。

6。將食材和香米混合均勻，加入適量水，比平常煮飯的水略少一些，剛好沒過食材。

7。蓋上蓋子燜熟即可。

8。擺好造型後，最後用水果給成品來修飾一下。完美！

營養美味的西紅柿土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀？你也可以的，試試看吧！

建議用用電飯煲燜，這樣的話更方便；食材可以根據季節和口味喜好自由搭配，不過如果用了南瓜之類的水分多一點的食材，要注意調整水量。

ccc菜辣椒ccc 2020-11-20

為了讓孩子更喜歡吃大米飯，媽媽們可以試試這個方法，把肉、蔬菜和米飯一起煮，這種做法即好看又美味，而且每粒米都有蔬菜和肉的香味滲透。做七彩米飯時要注意，蔬菜要根據寶寶的愛好來選，也可以根營養搭配來選擇。

食料：

大米、胡蘿蔔、青豆、香菇、臘腸

做法：

1、大米洗乾淨泡20分鐘

2、胡蘿蔔洗乾淨切成丁

3、蘑菇洗乾淨切成丁

4、青豆洗乾淨

5、臘腸切成丁

6、鍋裡燒水將所以蔬菜都放鍋裡焯熟過涼水

7、將所有材料都放在電飯煲裡一鍵按下，等米飯熟透即可

1、準備好食用色素、白醋、大米、塑膠袋子。

2、將大米倒入袋子裡。把食用色素和白醋的混合液盛放在小碗裡備用。

3、把混合液倒入裝有大米的袋子裡。

4、將大米平鋪在盤子上，底下放一張蠟紙，吸收多餘的食用色素。

5、用同樣的方法制作其他顏色的大米，並把大米放在太陽底下曬，目的是讓大米乾燥。

6、DIY七彩大米就製作完成了，整齊的盛放在盤子上，很漂亮。

7、你還可以把彩色大米裝在罐子裡，擺在家裡做裝飾。

8、或者把彩色大米制作成一幅畫，是不是很有創意。