匿名使用者 1級 2013-11-24 回答

酸菜羊肉的餃子的做法：

1。麵粉加清水揉成麵糰，放一旁靜置

2。羊肉剁成肉餡，放入料酒、蔥薑末、醬油、鹽、味精、花椒粉、油攪勻

3。酸菜洗淨切絲，泡水去除酸味，然後再擠幹水分

4。再放案板上剁碎

5。將酸菜放入肉餡裡攪勻

6。麵糰揉光滑，搓成長條

7。揪成小劑子

8。再用擀麵杖擀成餃子皮

9。取一餃子皮，放入適量餡

10。對摺，捏成餃子

11。鍋中水燒開下入餃子煮熟即可

匿名使用者 1級 2013-11-24 回答

酸菜餡餃子的做法

材料：

1，麵粉500克，水300克（冬天用溫的水）揉成麵糰備用。

2．酸菜絲1斤（切成小塊），裡脊肉半斤，牛肉半斤。食用油，香油，海鮮醬油，胡椒粉，十三香，花椒粉，蔥薑蒜沫，鹽，雞精，高湯

做法：

1，買回來的肉餡放入適量食用油，香油，海鮮醬油，胡椒粉，十三香，花椒粉，蔥薑蒜沫，鹽，雞精，高湯先醃一會，再放入切成小塊好的酸菜不用太碎。

2．在放入酸菜到做法1中，在加入適量的食用油，香油，胡椒粉，十三香，花椒粉，蔥薑蒜沫，鹽，雞精，高湯，攪拌好後嚐嚐鹹淡放到冰箱備用。

3，取麵糰揉幾下在揉成條下劑，在擀成中間厚外邊薄的小面片，取出餡料包在皮裡捏緊合實。

4．放入蒸鍋中開鍋後八分鐘，再悶兩分鐘便可揭鍋了。

匿名使用者 1級 2013-11-24 回答

先把羊肉放入點清水，順一個方向攪，再放入鹽，十三香，味精，雞精，麵醬各少適量，香油少許，植物油看自己喜好，可多放一些，蔥姜切碎，一起放入拌勻，再放入切好的酸菜，拌勻就成了