匿名使用者 1級 2016-12-01 回答

白菜要心比較松的

醃菜配料：

白菜兩顆，辣椒，胡蘿蔔，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，

製作方法：

辣白菜

1、白菜洗淨，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣；

2、把每片白菜葉子都抹鹽，醃兩個小時以上；

3、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉；

4、胡蘿蔔切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段；

5、將上述處理好的醃料加辣椒粉、鹽和少許糖拌勻醃一會（醃料醃好後，味道相互滲透，會出些湯水）；

6、殺過水的白菜縮了好多，洗淨後控幹水份；

7、然後用醃料抹在每一片白菜葉上，儘量都抹到；

8、裝入容器中，再將剩餘的醃料也都倒入，然後蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個星期後，辣白菜即成。

陳小胖 1級 2016-12-01 回答

嫩白菜

再看看別人怎麼說的。

匿名使用者 1級 2016-12-02 回答

顏色鮮明點的，醃製時把外面的葉子撥了些，洗乾淨之後，找個容器，用鹽醃製一些時間，之後再抹辣椒，我爸爸是這麼操作的，後來我吃的挺好吃的，我也愛吃。如果你採用我的方法的話，我去幫你問問我爸爸。

匿名使用者 1級 2016-12-02 回答

寬大，新鮮的白菜