1、食材：鴨子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g。

2、將鴨子1400g處理乾淨剁成塊備用。

3、將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g洗淨切好備用。

4、將鴨血和洗淨的辣椒切好備用。

5、在鍋中放入4g菜籽油。

6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒。

7、加入4g豆瓣醬，炒出香味。

8、加入切好洗淨的鴨子。

9、翻炒3分鐘，炒幹水分後加入3g料酒。

10、加入4g蠔油。

11、加入5g食鹽。

12、將鴨子倒入高壓鍋中，加入300ml水，壓10分鐘。

13、開啟鍋蓋，加入備好的鴨血和辣椒。

14、將鴨血煮入味。

15、加入3g雞精。

16、起鍋，美味的鴨子火鍋就做好了。