牽左手不棄1級2020-08-08 回答

準備材料：艾葉100g、糯米粉200g、大米粉50g、白糖（麵皮用）20g、熱水150ml、玫瑰醬60g、熟花生100g、白糖（餡料用）40g、黃油20g、豆沙餡兒一包、小蘇打一小勺

製作步驟：

1、新鮮艾葉摘好洗淨。

2、開水鍋中中加入少量小蘇打，放艾葉汆煮1分鐘。

3、撈出過涼，捏淨水分。

4、艾葉放入料理機中，加150ML熱水打成漿狀，倒入盆中備用。

5、倒入糯米粉、大米粉、白糖和成麵糰。

6、在和麵的過程中如果面比較幹，可逐漸加入少量熱水；若是在打碎艾葉的過程中加多了水，面和得太軟，可再加入少量糯米粉。

7、融化黃油後加入玫瑰醬中。

8、把打碎的花生放入玫瑰醬中拌勻，如果稍稀可加入少量糯米粉增加稠度。

9、取一塊麵團，加入適量玫瑰花生餡兒。

10、用右手虎口處逐漸收口，團成圓團。

11、全部青團包好後入鍋，青團下鋪油紙或玉米皮兒防粘。水開後大火蒸20分鐘即可。

12、成品圖。

匿名使用者1級2017-07-17 回答

每到清明時節，江南人有吃青團的習俗。來到豫園一家老字號現場感受了製作青團的全過程。

麥青是製作青團的關鍵。麥青一種類似小麥的植物。它長勢不高，也沒果實，但汁濃液多，散發縷縷清香。採用麥青汁做青團相對成本也高了，有些商家就用色素替代。

Poison°1級2016-04-01 回答

應該是大麥

匿名使用者1級2006-11-25 回答

一股青青的味道，好好聞哈。。記得一般青糰子都是甜的，白的是鹹的。小時候好象經常有的吃，吃飯的時候，稍一個在飯上，邊吃飯，邊吃糰子。。。真懷念哈