洛陽水席一共有多少道菜,好像連大街上到處都有賣的漿苗條也是其中之一?
- 2022-04-05
水席共有二十四道菜,先上八個飲酒冷盤(四葷四素),接著上十六個熱菜,熱菜由大小不同的青花海碗盛放。其中除四個壓桌菜外,其它十二個菜,每三個味道近似的為一組,每組各有道大菜領頭,並帶兩個小菜,叫“帶子上朝”,作為配菜或調味菜。吃完一道,再上另一道,如行雲流水。唐時袁天罡看出武則天將稱帝,因天機不可洩露,就發明這二十四道菜,預示武氏一生。初名武后宴,宋後改為洛陽宴席,老百姓稱“官場兒”。旅遊業發展以來,人們稱其為“洛陽水席”。
漿麵條不是其中之一
它是民俗小吃
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