足球小子 17級 2011-11-29 回答

雞蛋豬腳姜醋的做法詳細介紹

菜系及功效：

私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 通乳食譜 骨質疏鬆食譜

口味：

酸辣味

工藝：

？

雞蛋豬腳姜醋的製作材料：

主料：

姜250克，豬蹄750克

輔料：

雞蛋150克

調料：

醋1000克，植物油20克

教您雞蛋豬腳姜醋怎麼做，如何做雞蛋豬腳姜醋才好吃1。雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。

2。豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。

3。姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍松，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至幹身。

4。用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋？數小時，隔天吃更加入味。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

摘星弄月 9級 2011-11-29 回答

姜醋豬腳的製作材料：

主料：豬蹄2000克

調料：姜1000克，醋1250克，雞蛋500克

姜醋豬腳的做法：

1。豬腳斬件後用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮淨。

2。用煲煮清水5碗，至大開將豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂淨腥味，以筲箕盛載瀝水。

3。將姜刮淨，用刀面拍裂，然後放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒幹，至姜身出現焦黃色取出。

4。注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，將水煲，把雞蛋煮熟後，去殼留用。

5。將瓦煲抹乾，將豬腳，姜，雞蛋，甜醋750克及酸醋500克同時放入，加蓋以慢火煲約2小時，移煲離開爐火，侗約一小時後，再置爐火上煲約半小時即可進食。

6。煲好後若不急於食用，次日進食味質更佳。如能貯存多日，味道更好。

營養價值

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老；

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度

❤王木木❤ 9級 2011-11-29 回答

原材料：豬蹄、姜、海天牌的添丁甜醋一瓶 1、把姜和豬蹄分別炒幹； 2、把豬蹄和姜放進煲裡，加入一瓶海天牌的添丁甜醋，開火加熱； 3、煮沸後慢火煲半小時。如此煲幾天後能吃。