匿名使用者 1級 2013-11-07 回答

牡丹燕菜湯詳細製作步驟 1。將白蘿蔔去皮洗淨，切成10釐米長的細絲，用清水浸泡片刻，撈出瀝乾水。將綠豆麵壓細與蘿蔔絲拌勻，用旺火煮3？4分鐘取出，晾涼後投入清水內用手撥散，再上屜蒸透待用（即為“燕菜”）。2。銀耳洗淨，入沸水中汆一下撈起；菠菜葉也在沸水中焯一下，撈出控水。3。將蒸好的“燕菜”放入一大湯碗中，再放入銀耳（形似牡丹），菠菜葉擺放銀耳周圍；將雞湯750毫升燒開，加料酒、味精及鹽調好味，淋入香油，盛入湯碗中即成。