2020.11.24 00:00 回答

火鍋店裡為顧客提供的蘸料種類有很多，不過這些蘸料都是需要自己來調配的，需根據自己的口味愛吃來調製。海鮮蘸料、羊肉卷蘸料、麻辣蘸料等，這些都是比較好吃的。吃火鍋，除了要有新鮮的蔬菜跟肉類食材以外，火鍋蘸料那也是必不可少的。將食材下鍋涮熟以後，再蘸著調好的料汁來吃，不僅能讓我們的胃口大開，而且食材的味道更加的鮮美好吃。

下面介紹幾種好吃的蘸料調法：

1、海鮮蘸料

如果我們涮的是海鮮食材，那麼火鍋蘸料可以這樣來調製，用生抽，白糖，蠔油，小米椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調製成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。

2、羊肉卷蘸料

適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調製。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合在在 一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥羶味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。

3、麻辣蘸料

如果是吃麻辣火鍋時，在調製蘸料時，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調製成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。