匿名使用者2009.09.03 00:00 回答

卡布奇諾咖啡的做法

材料：

義式濃縮咖啡 60cc

溫牛奶 60cc

鮮奶打泡器 1個

作法：

1。利用打泡器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。

2。將泡沫奶倒入義式濃縮咖啡中即可。（可另外自行新增適量的糖，加了糖的卡布奇諾會更順口。）

拿鐵咖啡的做法如果我沒有記錯的話應該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。

1。溫熱一個比較深的杯子，然後先在裡面加入熱好的牛奶。

2。將煮好的咖啡輕輕倒入。3。美式拿鐵咖啡就是在最上面放打好的奶泡，如果有技術的話可以做一個拉花。藍山咖啡衝煮方法藍山咖啡是指採用藍山產的咖啡豆製作的咖啡虹吸壺——-虹吸式（蒸餾）煮法：二人份咖啡（三人份依此類推）

將開水240CC倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，並將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置於提煉杯內開水上升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全釋出來。注意避免攪拌過度造成洩漏。

經過約二十至三十秒後熄火，咖啡液會由濾布流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下後，便可以取下。輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入咖啡杯內享用。