2018.12.10 00:00 回答

一個類可以使不混溶的液體，以形成有機化合物的穩定的乳化液。它們是表面活性物質，能降低液體，以便容易乳化不混溶液體之間的介面張力。分散相的乳化是在小的液滴（0。1微米之間的直徑幾十微米），在連續相中均勻分佈的形式，形成這些微滴的表面上的乳化劑薄膜或雙電層，以防止它們之間的相互凝聚的，穩定的乳化液。該乳液是一種多相系統。最常用的水作為連續相，水不溶性有機液體是油包水乳狀液的分散相。也以水為分散相，以水不溶性有機液體是油連續相是水的乳狀液。到一個穩定的乳液的製備中，乳化劑可以被新增到也可以在幾個乳化劑同時加入一個單一的元件。

乳化劑分子具有兩個親水和親油部分。根據它們的親水性部分的特性，可分為以下幾類：①陰離子乳化劑。被離子化的水，以產生具有親水基團的陰離子乳化劑是烷基或芳基，如羧酸鹽，硫酸鹽和磺酸鹽。最常用的乳化劑，如常見的商品有：肥皂（C1517H3137COONa），硬脂酸鈉鹽（C17H35COONa），硫酸月桂基鹽（C12H25OSO3Na）和十二烷基苯磺酸鈣等等。需要在鹼性或中性條件下，陰離子乳化劑。當使用配製洗劑多種乳化劑，陰離子乳化劑可以互相混合，也可與非離子型乳化劑混合使用。陰離子和陽離子乳化劑可同時使用在乳液中，在組合使用會破壞乳液的穩定性時。 ②正離子型乳化劑。與在所述的烷基或芳離子水的親水性基團產生的正離子。這類乳化劑少品種有胺的衍生物，例如N-十二烷基二甲胺，可以在聚合反應中使用。 ③非離子型乳化劑。其特性不會在水中電離。它是多種親水性的極性基團，一個共同的聚氧乙烯醚和聚氧丙烯醚的一部分。它的親脂性部分（烷基或芳基）直接鍵合到聚氧乙烯醚鍵。的辛基酚聚氧乙烯醚的典型產品：在聚醚鏈中的氧原子

非離子型乳化劑可用於水，氫鍵鍵合，其可以在水中溶解有關。它可以在酸性條件下，也可在鹼性條件下使用的，但良好的乳化效果，廣泛用於化學，紡織，農藥，石油和膠乳的生產。

2014.11.06 00:00 回答

有的

再看看別人怎麼說的。