蛋黃西瓜 2017-05-19

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因為蛋黃派裡含有食用酒精。

食品中新增酒精，一是因為酒精具有保持水分的作用，能讓蛋糕類產品在長時間運輸和存放過程中保持鬆軟口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加產品風味。

食用酒精是國家允許在食品中新增的配料。在這些食品中新增食用酒精，是沒有問題的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就會被代謝吸收，很難進入血液。剛吃完的時候，酒精會遺留在口腔裡，立即進行酒精測試，會測出一定量的酒精，但過幾分鐘再測，就不會有酒駕的嫌疑了。

溫馨提示：蛋黃派等食品中的酒精可能會使對酒精過敏的人臉紅、心跳加快，因此，建議這一類人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻煩。

強壯的病貓 2017-04-26

做發酵型別的實物都是需要經過一定的時間發酵的，在生物化學中把酵母的無氧呼吸過程！所以存在有一定酒的味道

牧野流星蝴蝶劍 2017-05-12

首先你需要看下生產日期和使用期限，是不是過期了。

然後你要看下反面的配料表中是不是有食用酒精。如果有食用酒精的話，那麼就會有點酒味的。

2855465 2008-02-23

有酒味那可能是開始發酵了．

中央臺曾經報道過， 有人在達利園的蛋黃派裡面吃出了蒼蠅． 這個牌子的質量不可靠．

網友6f22c7fdb1 2008-02-23

我吃了達利園的蛋黃派之後喝了點水，我差點沒拉死，久瀉脫腸啊