終有一天2018.08.05 回答

食材

主料

麵粉

400克

水

適量

鹽

5克

奶粉

30克

黑芝麻

適量

步驟

1。稱200克麵粉放入和麵盆裡，加入5克鹽，泡打粉一克。

2。為了增香，加入適量生黑芝麻。

3。加水和成麵糰，可以和軟點。和好後用保險膜包裹靜置兩小時。

4。再做奶香味的，同樣稱200克麵粉加入30克奶粉，泡打粉一克，我沒加糖，喜歡甜味的，可以加25克糖。同樣和成稍軟的麵糰，靜置兩小時，你可以去做其它事情。

5。醒好後，再揉麵墊上用擀麵杖麵糰擀開，厚度是一釐米以內，再在上面刷滿食用油。

6。同樣做好另一個。

7。再次醒20分鐘，因為醒好的麵糰非常聽話，等會就好扭麻花了。

8。再將麵糰切成細條。

9。再用雙手手指去搓面。

10。搓成長條，再用左手和右手一起扭麻花了，就是左手將麵條的一端往下搓，右手將麵條的一端往下搓，這步我沒法拍，一個人在家。搓好後，兩手拿起麵條，麵條自然捲起，沒捲起的部分用手自己捲起。

11。依次做好所有面團。醒10分鐘。

12。烤箱預熱，180度。

13。預熱好了，面也醒好了，放入烤箱烘烤。

14。180度，20分鐘，轉160度，30分鐘。

被遺忘的時光2017.04.21 回答

烤麻花

主料：黃油20g 蜂蜜30g 低粉100g

輔料：細砂糖15g 雞蛋液20g烤麻花的做法1。將黃油切小塊軟化2。加入細砂糖和蜂蜜打到顏色變白3。分次加入雞蛋液，攪拌混合均勻4。篩入低筋麵粉，拌勻5。揉成光滑的麵糰6。將麵糰搓成圓柱形，切成均勻的等份7。取一小份搓成長條8。再對摺擰起來9。所有的做好之後，刷上一層雞蛋液10。放入預熱好的烤箱160度，15分鐘左右