苦苦的掙扎9696 2020-11-15

生菜和西生菜品種不同

西生菜也是生菜這個品類之中的其中一種，因為它是從西方傳來的，所以由此得名，又叫做球生菜、西生菜，因為同屬於一個科屬，所以長相比較相似，但是也有一些區別。生菜就是生活中常見的蔬菜，我國的栽種比較廣泛，傳入我國的歷史較悠久，很早就進行了栽培養護。

生菜和西生菜形狀不同

西生菜也叫做球生菜，從這個名字也能看出它的形狀是圓筒形、圓錐形、扁圓形、圓形等，好像一個橢圓的球形，葉子包裹在球型上。 並且它的底部為直根系，分佈的土層比較的淺，紮根的並不深，所以養護中吸收的能力很減弱。生菜的形狀是向外擴開的，並不像前者一樣團成球，周邊的葉子比較的褶皺，並且排列的也不整齊，看起來比較的雜亂，有的葉子會平展，有的會出現皺縮，葉子的邊緣也有波浪紋或淺淺的裂口，外圍的葉子是向外展開的。

西生菜（又稱球生菜、圓生菜），生菜從西方引進，故名西生菜。性味、歸經： 甘、苦，涼。歸胃、大腸經。功效： 利尿，通乳，暢通呼吸道，神經鎮定劑。灼的方法大致分為兩類，一類是原質灼法，另一類是“變質”灼法。西生菜可以很多吃覅，可以炒著吃，或者是生吃都可以。經常吃尅有有利尿通便的作用，而且還可以通乳的哦，對於緩解呼吸道疾病有好處，還可以安神鎮靜。

廣州人常用此法烹製基圍蝦和西生菜，西生菜灼法，口感爽口，灼前要對物料加工處理，如醃製，“啤水”等，使其變爽，然後才灼。鵝腸、豬腰等常用此法烹製。

1。將西生菜洗淨切開兩半。

2。鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水裡。

3。水大開後把生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。

4。起鍋熱油，把蔥薑絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調汁

5。調好後倒入盤底，把生菜放在汁上吃時蘸汁就可以了。在滾水內加少許生油，以猛火處理，那出鍋的菜遠就會油潤青綠了。