匿名使用者2020.03.03 回答

1。雞蛋洗乾淨放鍋裡，加水。

2。放入花椒、桂皮、八角

3。加入醬油調色（開始放了5個雞蛋，感覺不夠又加了兩個）。

4。加鹽調味

5。蓋上鍋蓋把雞蛋煮熟。

6。用勺背把蛋殼敲碎，可以使雞蛋加快入味。

7。最後倒點高濃度白酒。雞蛋浸泡在料水2—3天即可。

8。這是浸泡兩天的滷蛋

匿名使用者2017.05.20 回答

五香滷蛋的做法

1。

準備好所有配料

2。

將雞蛋清洗乾淨

3。

將配料加水1斤煮開，待用

4。

用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘

5。

然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連

6。

將料鍋的水煮開

7。

雞蛋放入料鍋中煮1小時

8。

然後給蛋翻身

9。

靜置6小時以上入味

烹飪技巧

1。香葉，八角不能太多否則霸味了，如圖所示就多了，應該按文字操作，好吧，這是我的經驗所得

2。雞蛋一般要放一天以上才能入味的，而且鹽的分量可以多點

3。如果怕麻煩當然可以用五香粉直接代替藥材

羽眾不同2017.03.05 回答

五香蛋的做法

1。將蛋放在盆裡，清洗乾淨

2。加清水，以滿過蛋為準。冷水煮蛋，大火，燒開三分鐘，關火。不要將鍋離開灶頭，讓沸水高溫將蛋燜熟透

3。待到手能拿住蛋的時候，將蛋一一對敲，將蛋殼全敲碎，放電飯鍋裡，不用換水。在鍋里加鹽、味精、一勺麻辣醬、茶葉、一包五香蛋粉。接通電源，摁下開關鍵，待鍋燒開，用手將鍵彈起。就這樣亮著燈，一晚到天亮，讓滋味慢慢滲透到蛋裡。

4。剝一個，別看蛋那個蛋白還有點白，但是滋味全進去了。

5。瞧，小兔子也聞到香了。