huangben1973 2018-10-06

主料

黃瓜2根

輔料

紅椒

1/2個

食鹽

3克

生抽

10克

白醋

5克

豆瓣醬

1勺

涼拌蓑衣黃瓜的做法

1。

準備好原材料

2。

黃瓜洗淨去兩頭，刀與黃瓜成45度角斜著切，不要切斷

3。

翻一面，刀與黃瓜成90度切，不要切斷

4。

切好的蓑衣黃瓜

5。

裝盤，撒上少許鹽

6。

自制麻辣豆瓣里加入適量生抽、白醋，調成汁

7。

紅椒切成花朵狀

8。

將調料汁淋入

9。

裝飾上紅椒，漂亮的蓑衣黃瓜上桌了

烹飪技巧

1、切蓑衣黃瓜的時候刀與菜板成30度夾角，每次刀尖接觸菜板地快速切，蓑衣黃瓜非常均勻不會段；

2、蓑衣黃瓜每一片切得越薄，就拉得越長。

墨玉靜思 2018-10-06

主料 2人份

黃瓜2根

輔料

紅椒1個、食鹽3克、生抽1湯匙、白醋1/2湯匙、自制麻辣豆瓣1/2湯匙

黃瓜洗淨去兩頭，刀與黃瓜成45度角斜著切，放入調好的調料，黃瓜就做好了。