嵇嵇俊鋒 2017-03-10

主料：鴨肉300克 ，粉絲

輔料：鹽，冬菜30克，姜2片

做法：

一，鴨子在鍋子用沸水煮2分鐘後，放到燉鍋，加入薑片和水，大火燉煮2-3小時。

二， 撇去表面的浮油和雜質，把鴨肉撈出來，只剩下湯。

三，加入冬菜煮10分鐘。

四，放入粉絲煮熟，放上鴨肉，淋上湯汁，就完成了。

苦苦的掙扎9899 2017-03-09

材料

鴨大腿（或1/4只鴨）1支水1000ml冬菜或酸菜3大匙鹽巴適量芹菜2根油蔥2小匙白胡椒粉適量米酒1小匙冬粉3卷

做法

1鴨肉塊加水及冬菜或酸菜，放入電鍋。外鍋以2米杯水，蒸熟。燜十分鐘。

2煮鴨肉湯時，先將冬粉浸泡到軟。芹菜洗淨，切成珠。

3電鍋開關跳起時。另外煮ㄧ鍋水，把冬粉川燙起來。

4電鍋中的鴨肉湯，加點米酒和鹽巴調味。

5碗中放入川燙好的冬粉，加進湯及鴨肉，灑上胡椒粉＋芹菜珠＋油蔥。非常好吃的古早味～～