菜籃子zj 2020-09-24

1。豆腐乾從中間斜切兩半，再切成片，胡蘿蔔切同樣大小菱形片

2。姜蒜切末，蔥切小節，青蒜切段。

3。鍋裡放少量油，燒熱，放入薑末，豆瓣醬，炒香。

4。放入蔥段

5。待蔥炒香後，放入胡蘿蔔微炒，

6。放入豆腐乾，炒勻，

7。烹入適量料酒，炒出香味待料酒炒幹後，加入適量生抽，蠔油，兩湯匙高湯，沒有的話熱水也行，小火微燜，讓豆腐乾入味。

8。鍋裡燜幹後，放入青蒜段，炒勻，放花椒粉，或者五香粉，十三香什麼的，根據個人口味，拌勻，起鍋。