匿名使用者 1級 2015-12-15 回答

這是在製作桃酥的過程中，需要加少量的食用碳酸氫銨發酵。所以，就會有氨水味兒。

灰色年輪 1級 2015-12-15 回答

你好，最好不要吃了

桃酥餅乾有點哈喇味不能吃，這是桃酥餅馬上就要變質的訊號，此時就算沒有變質也是細菌滋生，不但難吃對身體也沒什麼好處

匿名使用者 1級 2015-12-16 回答

在製作桃酥的過程中，加有少量的氨水，等熟了氨水會跑的差不多了，不過還是有少量的氨水味道

匿名使用者 1級 2015-12-16 回答

材料：120克色拉油100克糖粉（糖）蛋清1個200克低筋面3克泡打粉和3克小蘇打（偶用了自發粉，又加了一點點泡打粉和小蘇打）

步驟：

1．把油和糖粉混合

偶用的是糖，攪了半天糖也沒融化，就把碗放進一個加了熱水的大碗裡，過了幾分鐘就沒有糖的顆粒感了．油和糖很不容易混合在一起，不過沒關係，感覺差不多就行了．做這一步的時候，不敢放油，怕吃了更胖。實踐證明，應該再多放點，油滋滋的才好吃。

2．混合麵粉、泡打粉、小蘇打

這一步一定得做，還要混合好，根據第一次的實驗證明，不混合好這三樣東西，做出來的桃酥就漲不開，就會很硬。當然，偶這次用的自發粉，呵呵，這一步偶省略了！

3．把混合好的面倒入糖油裡，攪拌均勻．

從第一步到最後一步，偶都是用的兩支筷子．呵呵，很容易搞定．

4．在糖油麵裡放入一個蛋清，攪拌均勻．

放入蛋清就會酥了，而且有點穩定劑的作用（就是桃酥在團、烤的時候不會走油）．

5．把烤箱擰到200度，上下火預熱5－10分鐘．趁預熱的時間，把麵粉分成若干等份，揉成團，押扁（不用押的很扁）．放入烤盤，之間要有距離，因為會漲大．烤盤上不用塗油．我帶的一次性塑膠手套，手上沒弄得很油

6．烤箱預熱好了，放入烤盤，180度烤25分鐘就行了！

7．洗手，用右手拿起烤好的桃酥．用眼睛注視三秒．張開嘴巴，放入桃酥，用牙齒咬一下．再運用整個口腔去品味．呵呵，好吃！

剛做出來的桃酥有點軟，過段時間就好了．