芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-18

蒜香芝麻醬原料：蒜頭3個、芝麻花生醬1大勺、香油1大勺、生抽2大勺、鹽1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、糖2茶匙、黑醋1茶匙做法：蒜頭搗成泥放入碗裡，加入芝麻花生醬，倒入1大勺涼開水，調製成糊狀，然後調入所有調味料，再加入80ml的涼開水，攪拌均勻即可。小貼士：1、蒜泥比較衝，切蒜泥是件很痛苦的事，往往眼淚汪汪，有一種專門壓蒜頭的小工具點選這裡有介紹小工具非常好，1秒鐘就能壓成泥，可以少去切蒜泥的痛苦。2、芝麻花生醬在超市裡就能買到，比如：四季寶、六必居等等。3、在調製的第一步先把芝麻花生醬用少量涼開水稀釋，可使芝麻花生醬充分和水混合，如果一下子稀釋的話，會出現芝麻醬漂浮在調料裡的現象。補充：方法1 原料：新鮮花生1杯 橄欖油2勺 蜂蜜或糖2勺 做法：1。將花生洗淨，慢火炒香 （避免焦味），再以攪拌機打碎為花生醬。2。橄欖油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻 方法2 用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最後加入少許打一會就行 方法3 材料： 去皮花生仁 油 杯白糖 做法： 1。中火，燒熱鍋。 2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。 3。攤涼花生仁。 4。把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。 油主要起潤滑作用，會剩很多油。 如果不喜歡甜可以少加糖。 炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。 要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鐘。 花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋裡繼續加熱變糊。 攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁 上。 建楣厴轄漣杌？儆每曜影鴉ㄉ？椴Φ街屑洌？悅獬鑫O鍘？ 如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。保管方法 用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。