感性的蟬媚 2022-04-21

中國美食有很多，今天咱們就來聊一些很常見並且非常美味的食物-麵條，然而麵條做法種類有很多，其中燜面是受到廣大人們的愛好，很多人喜歡吃紅燒面。我們都知道，紅燒面的主要原料是麵條。現在市場上有乾麵和溼面之分。紅燒面可以用乾麵，但用乾麵做的紅燒面容易壞，做出來的紅燒面也不好吃，所以我們一般選擇用溼面。如果買的是乾麵，就要把乾麵放進鍋裡，加水蒸五分鐘左右，使乾麵變成溼面，然後在面的表面澆上一層香油。

首先，不管是用乾麵還是溼面做燴麵，我們都應該在使用前將麵條蒸熟，這樣麵條在蒸的過程中可以充分接觸到水蒸氣，在加入做燴麵的時候，就不會粘鍋，這樣的麵條會更有勁道。還有一點需要注意的是，粘鍋可能是因為在做紅燒面的過程中，熱量比較大，導致水分快速蒸發，所以在做紅燒面的時候，一定要用小火，這樣做出來的麵條不僅更加入味，而且不粘鍋。

以上就是關於紅燒面能否用乾麵做，紅燒面如何做才不粘鍋的相關介紹。相信大家看完後有了一定的瞭解。從上面的介紹可以看出，只有在做紅燒面之前將麵條蒸熟，這樣的紅燒面不僅不粘鍋，而且吃起來也比較勁道，所以大家在做的時候要特別注意這點。

麵條不能太粗，否則燉的時間長了，容易糊，建議選擇稍細的，當然太細也不好，不夠用。燜面要選擇溼面，這種燜面比較勁道，下鍋後把麵條沿鍋邊倒上一些食用油，這樣可以防止麵條粘鍋，否則糊鍋的口感很差。如果你想縮短時間，超市裡有那種熟麵條，比較細，可以選擇用熟麵條，時間短對上班族來說比較合適。

結婚發的05 2022-04-22

當然是用乾麵條去做，因為這樣製作出來的燜面非常好吃，口感很棒，也可以防止燜面出現粘鍋的情況。但一定要多倒一些水，千萬不要讓燜面出現糊的情況。

韓諾諾l 2022-04-22

我認為應該用溼麵條，也就是煮半熟的麵條，這樣做出來的燜面會更軟。

夾竹桃12138 2022-04-22

我認為應該選擇乾麵條，因為這樣做出來的燜面會更加入味，口感也會比較好。